這種湯在廣東東莞被稱為民間的“女壽星湯”。五花肉其實就是豬的胃。人們認為它具有補虛、健脾和胃、治療兒童虛弱和營養不良的功效。《本草經流》說是“滋補脾胃的必備之品”。它性溫，可煮湯，能健脾胃，調心腎，補虛損。這是鹹宜老少皆宜的煲湯材料。
木瓜豬肚煲湯的做法
所需時間大於1小時。
生產難度
年長的
成分詳情
木瓜(3~4份)1
(3斤左右)豬肚1。
陳皮1/4塊
2蜜棗(不允許)？
生姜3片
木瓜豬肚湯的詳細步驟
1.將五花肉用生粉和鹽內外搓三遍，用刀刮去肚內的殘渣和粘液，洗凈，然後放入沸水中煮2~3分鐘，取出，用刀刮去五花肉上的青苔，然後用油洗凈，切片，再放入沸水中焯壹下，去沫備用。
2.木瓜去皮，去核，切成厚片。將陳皮用熱水浸泡，用刀刮去白瓤。將蜜棗去核。
3.沙鍋放適量水，與姜片、陳皮、蜜棗壹起煮。五花肉放鍋裏45分鐘後，木瓜再放鍋裏45分鐘。喝的時候可以加適量的鹽。
木瓜豬肚湯的好處
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。適合脾胃虛弱，食欲不振，腹瀉？腹瀉的人吃；適用於中氣不足、氣虛下陷、遺精的男女患者。