現代醫學認為，人體衰老的本質是核酸變化和代謝功能失衡導致的生理功能障礙和退化。合理的飲食護理對抗衰老、抗衰老有重要作用。
(1)抗衰老抗衰老食物:①硬殼果類食物:指外部有硬殼的植物種子和固體食物。如花生、芝麻、核桃、松子等。，富含優質蛋白質和大量維生素。②真菌類食物和蔬菜水果:真菌類食物具有抗癌和提高免疫力的作用，而蔬菜和水果具有不同的清除超氧自由基的作用。③大豆食品:大豆含有不飽和脂肪酸，不含膽固醇，是預防心血管疾病的優質食品。(4)海鮮類食物:海鮮種類繁多，與蛋白質具有相同的特性，尤其是磷、鈣、鋅等元素。比如海帶含碘豐富。海鮮食品有利於健腦，預防老年癡呆癥，延年益壽。
(2)食療藥膳實例:①益壽膏:將100g玉米和100g糯米粉混合，加入50g山藥粉和60g糖，混合均勻，蒸熟食用。具有健脾補腎、延年益壽的功效。②二子延年茶:枸杞子6 g，五味子6g，搗碎，加入適量白糖，用開水浸泡250 ml，當茶飲用。具有強身健體、延年益壽的功效。
2 .強身健體的食療和藥膳
強身壯骨的食療藥膳首先要滿足體力勞動者對營養和熱量的需求，尤其是強筋壯骨的藥膳。其次，食物的量要與運動的需要相稱，防止過量和不足，尤其要避免吃得過多。再次，食物的口味要多種多樣，要註意合理的烹飪配伍和較好的色、香、味，以增加食欲，促進消化吸收。
(1)壯骨食物:①畜禽肉包括豬肉、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、雞鴨。②雞蛋:雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，富含膠原蛋白和硬蛋白。③魚蝦包括:鯽魚、鯉魚、黑魚、帶魚、蝦、蟹、扇貝等。④豆類包括:大豆、黑豆、蠶豆、綠豆、扁豆。此外，蜂蜜、山藥、硬殼水果也有很好的效果。
(2)食療藥膳處方:①參芪豬蹄:黨參15g，黃芪20g。先煎汁，用汁煮2只豬蹄，文火燉至熟，加少量蔥、姜、鹽、黃酒。可以吃豬蹄，可以喝湯。②山藥枸杞燉牛肉:牛肉250g，山藥10g，枸杞20g。燉牛肉，炒山藥，再加蔥姜枸杞。有強健筋骨的功效。
3.壹種益智健腦的食療藥膳
益智健腦藥膳要能通過血腦屏障，滿足腦組織對微量物質的廣泛需求，包括維生素、礦物質等，起到改善和提高老年人記憶力的作用。
(1)益智健腦食品:①魚:魚的蛋白質含量為15% ~ 20%，含有較多的不飽和脂肪酸，易於消化吸收，對老年人抗衰老健腦有積極意義。②牛奶:牛奶和酸奶含有較高的蛋白質和色氨酸。蔬菜水果:菠菜、胡蘿蔔、黃花菜，有活血健腦的作用，能改善腦微循環；柚子、橙子、檸檬都是堿性食物，可以消除大腦中的酸性代謝產物。4谷類:小米、玉米可預防神經衰弱，其植物纖維可促進大腦微循環暢通。⑤堅果:芝麻、核桃仁，含膽堿，用於促進大腦發育，提高記憶力。⑥豆類及其豆制品:大豆中優質蛋白質占40%，卵磷脂占65，438+0.6%，是參與大腦代謝和構成腦細胞的重要物質。經常吃豆腐、豆腐幹、喝豆漿，可以收到健腦益智的效果。此外，蜂蜜中含有磷脂，對大腦有滋補作用，可以安神助眠。
(2)食療藥膳配方:①枸杞蒸羊腦:10g，羊腦壹對，隔水蒸熟，調味。治療頭痛，頭暈，記憶力差。②益智補腎餅:核桃仁30g，蓮子肉20g，黑芝麻10g，枸杞子65438，玉米200g，山藥粉200g，加適量紅糖制成餅。可以提高智力和大腦。