核桃仁的藥用功效
性味甘、澀、溫。
腎、肝、肺經。
具有補腎固精、溫肺平喘、潤腸通便的功效，主要用於治療腰痛、腳軟、尿頻、遺尿、陽痿、遺精、慢性咳喘、腸燥便秘、淋證、潰瘍。
核桃的營養價值
1.核桃富含不飽和脂肪酸。經常吃核桃不僅會升高血糖，還會減少腸道對膽固醇的吸收。適用於高血脂、高血壓、冠心病患者。
2、核桃含有大量的脂肪，能潤腸通便，還能讓瘦人長胖。
3.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，就是人體必需脂肪酸，是人體理想的護膚劑。
4.核桃含有豐富的維生素B和維生素E，能使細胞衰老，健腦，增強記憶力，延緩衰老。
5.核桃仁中含有亞麻籽油酸、鈣、磷、鐵，是人體理想的護膚劑。經常食用能潤膚烏發，有防止頭發過早變白、脫落的作用。
6.核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中成藥的重要輔料。
具有行氣補血、止咳化痰、潤肺補腎的作用。當妳感到疲倦時，嚼壹些核桃來緩解疲勞和壓力。核桃的營養功能
1，補虛強身:動物實驗證明，含核桃油的混合脂肪膳食能增加體重和血清白蛋白，但血液膽固醇水平上升緩慢，因此核桃是壹種不可多得的高脂肪物質的滋補品。
2、消炎殺菌:桃仁有直接的抗菌消炎作用。據臨床報道，用核桃仁搗碎制成的核桃焦油氧化鋅糊可治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。
3.滋潤皮膚:核桃仁富含油脂，有利於滋潤皮膚，保持人體活力。
4.防癌抗癌:核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用，對多種腫瘤有壹定的抑制作用，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等。
5、健腦抗衰老:核桃仁含有較多的人體營養必需的蛋白質和不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。
6.凈化血液:核桃仁可以減少腸道對膽固醇的吸收，溶解膽固醇，清除血管壁中的“汙垢雜質”來凈化血液，從而為人體提供更好的新鮮血液。
核桃仁的用藥禁忌
1，痰火蘊結或陰虛火旺者忌服核桃。
2、核桃仁不能多吃，喝痰，惡心，吐水吐食物。
3、核桃多吃化痰，動腎火。
4.肺痰熱證、生命火旺證、陰虛嘔吐證等。不應適用。
5.拉肚子的人禁用核桃仁。
核桃仁的食用方法
1，韭菜核桃粥
材料:新鮮韭菜200克，核桃仁50克，大米100克。
做法韭菜洗凈，切段，核桃搗碎，大米洗凈備用。鍋中加入適量清水，加入核桃仁、大米煮粥，八成熟時加入韭菜，煮至粥熟。15 ~ 20天每天1次。
功效韭菜具有溫補肝腎、壯陽固精的功效，被譽為“壯陽草”，可作為日常食物，治療陽痿、遺精等疾病。核桃仁具有溫腎壯腰、固精縮尿等功效。與韭菜同煮，可治腎陽不足所致的陽痿早泄。適用於腎陽不足所致的遺精，癥見腰膝酸軟，精神萎靡，面色蒼白，夜尿頻繁等。
2.核桃仁燉蠶蛹
材料:核桃仁100g，蠶蛹50g，生姜1-2片。
做法核桃仁洗凈，瀝幹水分，將蠶蛹放入炒鍋中翻炒至微黃，撈起。然後放入有姜的燉盅中，加入750毫升涼開水(約2碗半水)，燉3小時左右，加入適量鹽和少許油。這個量可以兩個人用。
功效:滋養臟腑，養顏美容。湯裏的核桃仁有補腎強腰膝的作用。可每天或隔天燉1次，冬季連續服用半個月，可使皮膚光滑紅潤。此外，這種湯還有烏發的作用。
3、核桃米粥
材料:核桃仁50克，大米100克。
做法:將核桃仁用溫水浸泡，剝去仁皮，搗碎。把米洗幹凈。鍋燒熱，加入適量清水，放入大米燒開，然後小火煮至大米爛透，加入碎核桃，煮壹會兒。
功效:提神醒腦，強筋骨。
4.核桃仁蓮藕粥
材料:核桃仁30克，蓮子心10克，大米10克。
做法:核桃仁搗碎，蓮子心和大米去雜質，洗凈備用。鍋中加入適量清水，加入核桃仁、蓮子心、大米煮粥，煮好後即可食用。15 ~ 20天每天兩次。
功效核桃仁具有補腎壯腰、益氣養血、固精縮尿、潤燥化痰、溫肺潤腸、消腫消毒的功效。
5、棗泥核桃仁
材料:棗泥250克，核桃仁50克，山藥泥50克，豬油125克，可可粉15克，面粉和植物油適量。
做法:將核桃仁壓碎，加入棗泥和山藥泥，揉成餡。取200克面粉，加入100克豬油拌勻，制成幹糕點。在剩下的面粉中加入25克豬油、可可粉和水，攪拌成水油酥。將幹油餅包在水油餅裏，卷成長方形，卷成筒狀，切成塊，壓成圓皮。將餡料心包放入其中，煎至金黃色。
具有溫補腎陽、寧心安神、潤腸通便、健腦益智的功效。
6.核桃粥
材料:核桃仁50g，枸杞15g，粳米100g。
做法:將核桃仁搗碎，與洗凈的粳米、枸杞壹起放入鍋中，加水1000 ml，用武火煮沸，再用小火煮沸，制成粥。
功效:滋陰補腎，健腦益智。
可作為日常食品，用於治療陽痿、遺精等疾病。核桃仁具有溫腎壯腰、固精縮尿等功效。與韭菜同煮，可治腎陽不足所致的陽痿早泄。適用於腎陽不足所致的遺精，癥見腰膝酸軟，精神萎靡，面色蒼白，夜尿頻繁等。2.核桃仁燉蠶蛹
材料:核桃仁100g，蠶蛹50g，生姜1-2片。
做法核桃仁洗凈，瀝幹水分，將蠶蛹放入炒鍋中翻炒至微黃，撈起。然後放入有姜的燉盅中，加入750毫升涼開水(約2碗半水)，燉3小時左右，加入適量鹽和少許油。這個量可以兩個人用。
功效:滋養臟腑，養顏美容。湯裏的核桃仁有補腎強腰膝的作用。可每天或隔天燉1次，冬季連續服用半個月，可使皮膚光滑紅潤。此外，這種湯還有烏發的作用。
3、核桃米粥
材料:核桃仁50克，大米100克。
做法:將核桃仁用溫水浸泡，剝去仁皮，搗碎。把米洗幹凈。鍋燒熱，加入適量清水，放入大米燒開，然後小火煮至大米爛透，加入碎核桃，煮壹會兒。
功效:提神醒腦，強筋骨。
4.核桃仁蓮藕粥
材料:核桃仁30克，蓮子心10克，大米10克。
做法:核桃仁搗碎，蓮子心和大米去雜質，洗凈備用。鍋中加入適量清水，加入核桃仁、蓮子心、大米煮粥，煮好後即可食用。15 ~ 20天每天兩次。
功效核桃仁具有補腎壯腰、益氣養血、固精縮尿、潤燥化痰、溫肺潤腸、消腫消毒的功效。
5、棗泥核桃仁
材料:棗泥250克，核桃仁50克，山藥泥50克，豬油125克，可可粉15克，面粉和植物油適量。
做法:將核桃仁壓碎，加入棗泥和山藥泥，揉成餡。取200克面粉，加入100克豬油拌勻，制成幹糕點。在剩下的面粉中加入25克豬油、可可粉和水，攪拌成水油酥。將幹油餅包在水油餅裏，卷成長方形，卷成筒狀，切成塊，壓成圓皮。將餡料心包放入其中，煎至金黃色。
具有溫補腎陽、寧心安神、潤腸通便、健腦益智的功效。
6.核桃粥
材料:核桃仁50g，枸杞15g，粳米100g。
做法:將核桃仁搗碎，與洗凈的粳米、枸杞壹起放入鍋中，加水1000 ml，用武火煮沸，再用小火煮沸，制成粥。
功效:滋陰補腎，健腦益智。