2.含有豐富的膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；
3.紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；
4.紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。
適合所有人吃。
1.特別適用於甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓、肺部疾病早期、心血管疾病及各種腫塊、增生患者。
2.不宜多吃，消化功能差、素食脾虛者少吃，可引起腹瀉；腹痛便溏禁食；乳腺小葉增生及各種腫瘤患者食用；脾胃虛寒者不宜食用。
紫菜味甘、鹹、寒，入肺經；
具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效；
用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腫痛、淋病、腳氣、高血壓等。
1.用於肺熱化痰:紫菜30g，蘿蔔1，煮湯。用紫菜治療各種膿痰咳嗽的方法是:將紫菜磨成粉，煉蜜為丸，每次飯後服用6克，每日2次，或將紫菜幹嚼服。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫的方法是:每天取紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個作為湯。或將紫菜、絞股藍、夏枯草和黃芩加水煎煮。
3.高血壓、視物模糊的治療:紫菜、決明子可水煎服。
4.慢性氣管炎的治療:紫菜、牡蠣、遠誌可水煎。
巨藻
註:1。如果冷水浸泡過的紫菜呈藍紫色，說明菜在烘幹包裝前已經被有毒物質汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用；
2.紫菜是海鮮，容易回潮變質。應裝入黑色食品袋中，置於低溫幹燥處，或放入冰箱中，以保持其味道和營養。
巨藻
營養價值海帶是壹種營養價值很高的蔬菜。每100克幹海帶含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素(0.57毫克)。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，粗蛋白、糖、鈣、鐵含量均高出數倍、數十倍。
海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘量為3 ~ 5 ‰，可達7 ~ 10 ‰。從中提取的碘和海藻酸廣泛用於醫藥、食品和化工。碘是人體必需的元素之壹。碘缺乏會導致甲狀腺腫。吃海帶可以預防這種疾病，防止動脈硬化，減少膽固醇和脂肪的堆積。
海帶中的海藻酸鈉可預防白血病和骨病；對動脈出血也有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道的吸收。海藻酸鈉有降壓作用。海帶澱粉有降血脂的作用。近年來，發現海帶提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎衰竭、腦水腫、乙型腦炎和急性青光眼有效。脾胃虛寒的人要少吃。
海帶除了食用，還可以用來制作海帶醬油、海帶醬、調味粉，海帶還可以加工成薯片，成為壹種新型的海洋休閑食品。目前，位於中國百強縣前列的山東省榮成市壹家大型海產品加工養殖企業研發生產出這樣的新產品，無疑將豐富海帶產品的產品鏈，加大我國海帶產業深加工和精加工的發展。
日本人用海帶磨成粉，作為香腸等食品的添加劑，用海帶茶作為表達幸福的貴族食品。
在工業上，海帶用於提取鉀鹽、海藻酸鹽和甘露醇，用於代替面粉上漿和上漿布，在釀酒中用作澄清劑，也用作醫療用品。
海帶是出口品種，英文名為seaweed，出口國家和地區:日本。
性味:鹹寒。
①烏普本草:“酸鹹，寒無毒。”
②本草回春:“味苦，性寒，無毒。”
歸經:入肝、胃、腎；
(1)基本藥物配藥:“入胃經。”
②本草回春:“入脾經。”
app應用
1.用於腫痛和痢疾。本品單用或與海帶、裙帶菜同用，可增強祛痰、軟堅散結的作用。
2.用於噎膈，無法進食。砂仁可以磨成粉，牛奶也可以服用。* * *能起到化痰散結、益胃的作用。
3.用於疝氣、睪丸囊腫。與海藻和茴香相容。
4.用於水腫和腳氣。可與其他利尿劑配伍。
此外，現代醫學還用於高血壓、冠心病、腫瘤等。單獨使用本品，或適當配伍的藥物。
用法:煎湯，煮，涼拌，糖泡，或制成藥丸或粉末服用。
功能:祛痰、軟堅、清熱、利尿、止咳、平喘、降脂、降壓、散結、抗癌。可用於治療癰、瘰癧、疝氣、咳喘、水腫、高血壓、冠心病和肥胖癥。
海帶治療方劑精選
1，治瘰癧:海帶50克，瘦豬肉50克炒熟。壹天兩次。或海帶50克，海帶30克，水煎，每日兩次。
2、治皮膚濕癢:海帶50克，綠豆50克，紅糖50克煮服，每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂:海帶30克，冬瓜100克，薏米30克同湯。加適量的糖吃，壹天1次。
4、治療睪丸腫痛:海帶15克，海藻15克，茴香6克，水煎，1次，每日1次。
5、治療高血壓、動脈硬化和慢性支氣管炎咳喘:海帶15克，粳米100克，豬肉瘦肉50克，同煮粥，用適量鹽或糖調味。
6、治肝火頭痛、眼結膜炎:海帶20克，決明子30克，水煎，吃海帶喝湯。壹天兩次。
7、治療碘缺乏和青少年甲狀腺腫:海帶25克，發菜10克，蠔油100克，配湯，常吃。
8、治療慢性咽炎:海苔500克，洗凈切成小塊，煮熟撈出，加白糖200克拌勻，腌制1天後即可食用。每日兩次，每次50g。
9、治療肥胖:海帶粉2克，烏梅1片，開水浸泡，每日2次。
10，治皮膚熱疹，頸部淋巴結炎，單純性甲狀腺腫:海帶60g，綠豆70g，粳米100g，陳皮1片，同煮粥，加糖適量調味。
11.糖漬海帶:500克水浸海帶，洗凈切成小塊，煮熟，撈出，與250克白糖混合，腌制壹天。每日兩次，每次50g。具有軟堅散結的功效，可用於治療慢性咽炎。
12、海帶粥:海帶10-15g，粳米100g，瘦豬肉適量，煮粥，用適量鹽(或糖)調味。具有軟化硬度、降血壓、利尿的功效，適用於高血壓、動脈硬化、慢性支氣管炎伴咳喘者。硬化和慢性支氣管炎，咳嗽和哮喘。
13、海帶冬瓜糯米湯:海帶(或海苔)30克，冬瓜100克，糯米10克壹起煮，加適量糖調味。具有降血壓、降血脂、消暑解熱、利尿健脾、防癌抗癌功效。
14、蠔油海帶湯:蠔油100g，海帶25g，發菜10g，同煮，常食，可治碘缺乏和青少年甲狀腺腫。
15、海帶綠豆糖漿:海帶60克，切絲，綠豆150克，同湯煮，加適量紅糖調味。具有強心、利尿、軟堅、祛痰、消膽的功效。適用於高血壓、腳氣水腫、頸淋巴結結核、單純性甲狀腺腫、小兒暑癤、痰熱咳嗽等。海帶藥膳配方
16、海帶適量，常煲湯食用，可治高血壓、冠心病、肥胖、高血脂，並有抗癌作用。
用法用量:煎湯，煮，涼。每次15-50g。
脾胃虛寒者宜忌食，體質偏瘦者不宜食用。
成分和藥物
本品含有多種有機物、碘、鉀、鈣、鐵等元素，以及蛋白質、脂肪酸、糖類、維生素和煙酸。它可以預防和治療地方性甲狀腺腫，並顯著降低膽固醇。經常吃海帶可以增加碘的攝入和鈣的吸收，被認為是具有抗癌作用的因素之壹。對高血壓、動脈硬化、高血脂有壹定的預防和輔助治療作用。
最佳組合是:
海帶豆腐
豆腐營養豐富，含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解，防止動脈硬化中過氧化物的生成。但皂素會引起人體缺碘，海帶中含有豐富的人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘較多，還可誘發甲狀腺腫，兩者壹起食用，可使豆腐中的皂素排出較多，可使體內碘處於平衡狀態。
但需要註意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。甲亢患者不宜吃海帶。孕婦和哺乳期婦女不宜過多食用海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒(嬰兒)，引起胎兒(嬰兒)甲狀腺功能障礙。
海帶芝麻
根據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質含量超過肉類，其中氨基酸含量非常豐富，鈣含量是牛奶的兩倍。芝麻含脂肪多，高達54%，卵磷脂多，可防止頭發變白或過早脫落。含有維生素E等對皮膚有益的營養成分，能改善血液循環，促進新陳代謝，收到美容效果。
海帶富含鈣和碘，有助於甲狀腺素的合成。這兩種食物搭配在壹起，不僅可以美容養顏，還可以延緩衰老。
涼拌芝麻海帶是壹道很有營養，很爽口的涼菜。先將100g芝麻去雜，洗幹凈，放入鍋中，小火慢炒。芝麻香了就出鍋晾涼。350克濕海帶洗凈切絲。海帶絲大火蒸15分鐘，然後出鍋晾涼。加入味精、醋、糖、橄欖油拌勻。裝盤，撒上芝麻，拌勻。
海帶、昆布科、海帶和裙帶菜的葉狀體。昆布原名尼龍布。海帶又叫海帶菜，海帶又叫面菜、黑海帶、鵝掌菜。山東、遼寧、浙江、福建等中國沿海地區均有分布。夏秋兩季采收，曬幹備用。使用時，用溫水浸泡使其軟化，洗凈。
【屬性】味鹹，寒。具有軟堅散結、祛痰利水的作用。
【參考資料】海帶含有海藻酸、層粘連蛋白、甘露醇、半乳聚糖、層粘連蛋白、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、P、蛋白質、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸；昆布含有海藻酸、蛋白質、甘露醇、鉀、碘等。裙帶菜含有海藻酸、蛋白質、甘露醇、碘、溴、鈣、維生素B12、層粘連蛋白、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
本品所含的碘和碘化物可用於糾正碘缺乏引起的甲狀腺功能不全，從而縮小腫大的腺體；同時可暫時抑制甲亢的代謝率，緩解癥狀(但不能長期)。碘可促進炎癥滲出物的吸收，使病理組織塌陷溶解。
層粘連蛋白有降壓作用；海帶多糖具有降血脂的作用。此外，含海帶、海帶的“化癌丹”湯對艾氏腹癌有抑制作用；海帶提取液對家兔實驗性血吸蟲病有明顯的治療作用。
【用途】用於瘰癧、瘰癧、痰核；噎膈，吃不下；疝氣、睪丸腫痛；水腫，腳氣。現代醫學仍用於高血壓、冠心病、肥胖癥和腫瘤。
【用法】煎湯、炒菜、涼拌、研磨等。
【註】《食療本草》雲:“坤步失息，久服瘦人。沒有這個痰的人不能吃。”“島上的人愛吃，因為沒有好吃的，他們只吃；吃了就不會生病了。”都是經驗之談。
[附件]
1、海帶粉:海帶30g，洗凈漂白，曬幹，磨成細粉，每次3g，用藥棉包好，泡在好醋裏，藥味耗盡壹次吞服。
源自《盛慧芳》。本方取海帶軟硬散結消癤；醋，如《日華本草》所稱，能“助諸藥”，作為本品的輔藥。可用於治療癰腫痰腫。
按《後肘方》用海帶加等量海苔作蜜丸吞服，作用基本同上。
2.用小麥煮海帶:海帶100g，小麥50g，加水壹起煮。當小麥成熟時，過濾汁液，留下海帶。每次2湯匙，分次服用；同時拿起海帶，咀嚼咽液。
源自《盛慧芳》。本方取海帶散結化痰，小麥益脾胃。用於“胸中哽噎，吃不下飯，若喉中有肉”。
3、坤海茴香湯:海帶、紫菜、山楂各15g，茴香10g。用水煎服。
本方以海帶、海苔軟堅，山楂活血，茴香理氣，* * *起理氣活血，軟堅散結的作用。用於疝氣腫痛，或睪丸腫脹。
簡介:又名昆布，被譽為“長壽蔬菜”、“海上蔬菜”、“碘冠軍”。從其營養價值來看，確實是壹種保健長壽食品。
功效:海帶中的碘極其豐富，是體內合成甲狀腺素的主要原料，頭發的光澤是由於體內甲狀腺素的作用而形成的。所以經常吃海帶可以讓頭發飄動。碘可以刺激腦垂體，降低女性雌激素水平，恢復卵巢的正常功能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。海帶膠質能促進體內的放射性物質隨大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積累，降低放射性疾病的發病率。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調節腸胃，促進膽固醇的排泄；豐富的鈣可以減少膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質有協同作用，降血脂效果更好。
適合人群:壹般人都能吃。
用法:每次15 ~ 20g，孕婦、乳母每日攝入量最多不超過20g。
溫馨提示:由於全球水汙染，海帶很可能含有有毒物質——砷，所以煮之前要在水中浸泡兩三個小時，中間要換壹兩次水。但不要浸泡太久，最多不超過6小時，以免水溶性營養成分流失過多。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸水果。甲亢患者不宜吃海帶。孕婦和哺乳期婦女不宜多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以隨血液循環進入胎兒(嬰兒)體內，引起胎兒(嬰兒)甲狀腺功能障礙。
這取決於妳需要什麽。不過我個人認為，海帶湯如果在家煮，營養價值更高。