具有清熱解暑、明目解毒、降血壓降血糖、利尿涼血、抗疲勞清心、益氣壯陽的功效；主治:中暑、暑熱、煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒傷、少尿等癥。
1.促進飲食，消炎退燒。苦瓜中的葫蘆素和苦苷能開胃健脾，增進食欲；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效。
2.防癌抗癌:苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑，能抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長；
3.降血糖:苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4.減肥美容壹個苦瓜中含有0.4%的減肥特異成分——高能脂蛋白，被譽為“脂肪殺手”，能減少脂肪和多糖的攝入約40% ~ 60%。高能脂蛋白不進入人體血液，只作用於小腸，小腸是人體吸收脂肪的重要部位。通過改變腸道細胞的網眼，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子的吸收，從而加速體內小分子營養物質的吸收，不參與人體代謝，因此無毒副作用。苦瓜可以潤澤白皙肌膚，鎮靜滋潤肌膚，尤其是在炎熱的夏天，敷上冰鎮苦瓜片，可以立即緩解皮膚煩躁。