肥胖的原因，除了少數內分泌失調導致的肥胖外，大部分都是營養失調導致的。由於食物攝入的熱量大於人體活動的需要，體內脂肪沈積過多，體重超標20%以上，稱為肥胖。
標準重量的簡單計算方法；
嬰兒:1~6個月標準體重(克)=出生體重(克)+月齡6007~12個月標準體重(克)=出生體重(克)+月齡5001歲以上標準體重(公斤)=8+年齡2成人:
男性標準體重(kg) =身高(cm) -105女性標準體重(kg) =身高(cm)-102【膳食原則】1。飲食控制，尤其是限制高脂高糖飲食，是防治這類肥胖的主要有效方法之壹。
對於輕中度肥胖的人來說，不需要控制壹日三餐的食量，但要避免額外食物的攝入，適當多做體力和體力活動，定期測量體重，並相應調整飲食。如果體重在增加，可以考慮減少三餐正常飲食，以便每半個月瘦0.5 ~ 1 kg，直到正常為止。
中度肥胖的人往往食欲過盛，貪吃高熱量的食物。因為肥胖限制了身體活動，減少了熱量消耗，如此惡性循環，很難阻止肥胖的趨勢。這就需要嚴格限制飲食。除了盡可能用低熱量食物代替高熱量食物之外，還需要大大減少食物的攝入量。
壹般來說，熱量減少6.8千卡，體重就會下降1克，所以可以根據要減的體重來規劃飲食。其原理是在熱量攝入水平的基礎上，根據肥胖程度，逐漸減少原有攝入量的20 ~ 40%。首先可以指定幾種食譜，比如每天1800大卡，1600大卡，1400大卡，每次都用。比如壹個病人，身高165cm，體重80kg，比標準體重多了20kg。目前每天攝入熱量為2200大卡，可以逐步采用1800大卡、1600大卡、1400大卡的飲食。如果吃的多，可以從每天減少主食150~250克開始；吃的少的可以減100 ~ 150g。後來會根據體重等反應進行調整。壹般每周瘦0.5 ~ 1 kg比較合適。
2.蛋白質:瘦肉、蛋、魚、大豆、豆制品等富含蛋白質的食物要及時補充。實驗證明，每天少吃100克主食，增加100克豆制品，有很好的減肥效果。按照標準體重，實行“饑餓療法”的肥胖患者，每天每公斤體重蛋白質的攝入量不得低於1克，有條件的可保證每天的供給量在100克左右。
3.多吃蔬菜水果，不僅可以增加體積，有飽腹感，還可以補充足夠的無機鹽和維生素。如果饑餓感嚴重，可以采取少量多餐。
4.少吃豬油、脂肪、花生、紅薯、糖果、糕點、酒類、甜食、油炸食品等高熱量、高脂肪、高糖飲食。
5.少吃甜食、巧克力、花生、瓜子、黃油餅幹等零食，要小心。
6.吃酸的食物，如話梅、酸梅、楊梅、杏幹、山楂片等。，有助於消化和減肥。
【飲食】下面是壹些減肥的食物，妳可以選擇:
1.冬瓜是很好的減肥產品。冬瓜湯要常吃。
2.紅小豆有清熱利尿、消腫減肥的作用。紅豆湯壹年四季都可以煮。
3.黃瓜味甘性寒，含水量高達96%。可解暑、止渴、利尿。近年來發現，黃瓜中含有“丙醇二酸”物質，攝入人體後能抑制糖向脂肪的轉化，可經常食用。
4.蘿蔔:味甘，性涼，有消煩、破氣、化痰、止咳的功效。近年來發現其含有膽堿，可降血脂、降血壓，有利於減肥。
5.竹筍:含蛋白質和纖維素但脂肪少的食物可以減肥。
6.黑木耳:是壹種高蛋白、低脂肪、多纖維、多無機的食物，含有多糖類物質，能降低血液膽固醇，減肥。
7.茶有消脂減肥的作用，經常喝茶效果顯著。
8.荷葉茶，每日以鮮荷葉50 ~ 100g(幹品25g)煎服代替茶水，服用3個月後可明顯減肥。
9.山楂茶:可以幫助消化，降血脂，減肥。
10.兔肉:兔肉在國外被稱為“美容肉”。它不僅營養豐富，而且不會引起肥胖，是肥胖者的理想肉食。
【飲食原則】1。限制總熱量，或比原熱量攝入減少500~600大卡，但總熱量攝入不應低於1000大卡。
2.蛋白質質量要充足，占總熱量的15 ~ 20%。
3.減少脂肪的攝入，脂肪應該占總熱量的20%左右。
4.多吃蔬菜和水果。
5.避免糖果、糕點、花生、瓜子、核桃、榛子、蜂蜜、脂肪等高熱量食物。少喝或不喝葡萄酒、甜飲料、啤酒等。
6.壹日三餐中，早餐75 ~ 100g，中午75 ~ 125g，晚餐75 ~ 100g。
7.使用蒸、拌、燉、煨、少油煮等烹飪方法。
【治療處方】1。茯苓粥:茯苓粉15g，粳米100g，同煮粥。
2.紅豆粥:紅豆30克，粳米100克。小豆泡半天後，用粳米煮粥。
3.荷葉粥:將1片新鮮荷葉炒成湯，然後加入100克粳米，加少許冰糖煮粥。
4.健康美容減肥茶。
5.荷葉茶:1新鮮荷葉，切塊，水煎服當茶。
6.素烤冬瓜:冬瓜250克，植物油25克，精鹽3克，蔥花5克，味精1克。冬瓜洗凈，切塊，放入熱油鍋中煸炒。略軟時，加入精鹽，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，燒至酥爛，調味即可食用。