混合喬麥冷粉的材料:
材料:蕎麥涼粉1，大白菜泡菜200g，洋蔥1，大蒜3，芝麻1，香油2，醬油1.5，紫菜1。
拌喬麥涼粉的做法:
(1)將蕎麥涼粉切成兩片，切成7mm厚。
(2)將白菜和泡菜的餡挑出來切絲，洋蔥和大蒜切碎。炒紫菜，烤碎。
(3)將準備好的蔥、蒜、芝麻、香油放入醬油中作為調味醬。
(4)將脫水後的泡菜和涼粉放入大碗中，加入調味醬拌勻。將海藻鋪在碗裏。
蘑菇蕎麥粥
原料:粳米50克，蕎麥30克，香菇30克。
制作:
1.香菇用水浸泡，泡發，切絲。
2.將糯米、蕎麥洗凈，放入鍋中，加水適量，大火燒開。
3.燒開後加入香菇絲，轉小火，慢慢熬成粥。
安滿寶孕期食譜頻道友情提示，此食譜:蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋果酸和蘆丁，對預防妊娠高血壓有壹定作用，但蕎麥不易消化，不宜壹次多吃。
菜名:蕎麥粥
類別:粥
原料:蕎麥粉150g，精鹽少許，清水適量；
做法:1。將蕎麥粉放入碗中，用溫水攪拌成稀糊狀。2.用清水將鍋燒開，倒入蕎麥面糊，攪拌均勻。煮開後用小火略煮，再用精鹽調味。
蕎麥蒸餃
制作材料
材料:蕎麥粉(300克)，牛肉(肥瘦)(400克)，馬蹄(200克)。
輔料:肥肉(50g)、蔥(20g)。
調料:鹽(2g)、白糖(2g)、醬油(10g)、香油(5g)、胡椒粉(2g)、植物油(10g)。
制造工藝
1.將面粉、鹽、半杯熱水和半杯冷水混合在壹起，揉成蕎麥面團，分成小面團，搟成餃子皮。
2.去筋後的牛肉切碎；馬蹄、熟肥肉、洋蔥都切成小塊。
3.在牛肉中加入荸薺、洋蔥和調料(白糖、醬油、胡椒粉和植物油)，攪拌至糊化，然後加入油脂，攪拌均勻，靜置30分鐘左右，制成肉餡。
4.將適量餡料放入蕎麥面皮中，揉捏密封，包入餃子。
5.將包好的餃子放入塗油的蒸籠中，大火蒸8分鐘，然後取出食用。
毛豆蕎麥粥
材料:糙米(100克)和蕎麥(50克)。
輔料:毛豆(30克)
調味料:鹽(1克)
1.將糙米和蕎麥洗凈，分別用冷水浸泡2-3小時；
2.取出瀝幹水分後放入鍋中，加入高湯和適量冷水，先用大火煮開，再轉小火煮至熟透；
3.熬粥時取出毛豆仁洗凈；
4.放入另壹鍋中，加入適量冷水煮熟備用；
5.粥煮好後，加入煮好的毛豆仁，加鹽調味，即可食用。
絲瓜蕎麥面
開放分類:文化，飲食，食譜
配料:蕎麥面、絲瓜、大蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞。
練習:
1.將枸杞和蝦米分別用熱水浸泡。
2.水燒開後加入蕎面和枸杞，煮好後撈起。
3.大蒜切片，絲瓜去皮，切成壹口大小。
4.鍋燒熱後，放入蒜片和肉絲，略炒，放入絲瓜、水和蝦皮，煮至絲瓜熟，湯汁放出。
5.加入煮好的蕎麥面和枸杞，燒開後關火。
實用提示:
1.蕎麥面條可以用其他品種的面條代替。
2.只要壹點蝦皮，不要太多。
3.也可以加入魚丸之類的材料。
蕎麥蔬菜卷
開放分類:美食，飲食，生活，烹飪，菜譜。
材料:蕎麥面600克，雞蛋6個。
輔料:土豆絲100g，青椒絲50g，酸菜100g，幹辣椒，蒜片，蔥花。
調料:鹽、雞精、色拉油、白醋。
烹飪方法:
1.將蕎麥面放入盆中，加水、雞蛋、精鹽，攪拌成糊狀；將鍋放在小火上，用少許色拉油擦鍋底，加熱，用勺子將蕎麥面糊搖入鍋中，用刮刀抹平，將壹面翻黃，再將另壹面翻過來，煮至蕎麥餅；
2.鍋置火，倒入色拉油，放入壹半幹辣椒、蒜片、蔥花炒香，再放入土豆絲、青紅椒絲，炒至八成熟，放入精鹽、味精、白醋，翻炒幾下。
3.鍋中加入少許色拉油，放入另壹半幹辣椒、蒜片、蔥花炒香，然後倒入水煮蔬菜中，炒至幹透，加鹽翻炒均勻。
4.把烤好的蕎麥餅換成10 cm的正方形，壹半參與炒土豆絲，另壹半參與炒水煮蔬菜，然後放在盤子裏。
特點:柔軟可口，富有韌性，具有濃郁的蕎麥風味，口感獨特。
雞蛋蕎麥蛋糕
開放分類:食療，飲食，菜單，粵菜，美食藥膳。
具體步驟:
1)準備材料:紅糖壹大勺，豆渣壹碗，生雞蛋壹個，黑芝麻粉2大勺，蕎麥粉適量，調成稠糊狀——其實就是題目裏寫的所有材料。蕎麥粉和芝麻粉的量根據豆渣的水分含量進行調整。如果沒有蕎麥粉，也可以用全麥面粉或普通面粉。
2)在煎鍋裏熱壹點熱油，把面糊舀進鍋裏，攤成小餅。
3)吃的時候切壹些水果，倒壹些蜂蜜或者楓糖漿在上面，和豆漿壹起吃。這是壹份美麗又健康的早餐。
素食蕎麥面包
材料:苦蕎粉(600克)、雞蛋(400克)、韭菜(180克)。
輔料:蝦皮(6克)、inby(150克)、幹木耳(40克)。
調料:姜(5g)、鹽(10g)、味精(4g)、香油(25g)。
1.將雞蛋敲入碗中，打勻，加鹽，煎成蛋卷，取出切碎。
2.用刀把inby壓成粉末；將黑木耳用水洗凈，切碎；韭菜洗凈，切成粉；蝦仁用水焯壹下，洗凈，切成粉；生姜洗凈，切成粉末。
3.將雞蛋、蝦皮、韭菜、inby、生姜、木耳放入鍋中，加入精鹽、味精、香油，拌勻，制成素餡。
4.將蕎麥粉放入盆中，分次加入適量溫水，揉成軟硬適中的面團，搓成條狀，分成大小均勻的制劑，卷成饅頭，包入素餡，邊上捏緊，得饅頭坯體。
5.將生包子放入抽屜，用開水蒸20分鐘左右。