1.均衡飲食，主食為主，多吃蔬菜水果；
2.不要吃不幹凈的食物，尤其是發黴的花生和腌制的酸菜；
3.少吃動物油脂；
4.不要喝酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃燒烤時不要吃與炭火直接接觸的食物，這種食物比電燒烤、鐵板燒烤含有更多的致癌物質；
6.腌制的食物容易被微生物汙染，會傷肝。b族維生素和礦物質，如谷類，可以適當補充。
肝炎患者適合和不適合的食物
第壹，不適合食用
罐頭:裏面的防腐劑和色素會增加肝臟代謝和排毒的負擔。
油炸食品:屬於高脂肪食品，不易消化吸收，還容易引起脂肪性腹瀉。
味精:如果壹次性大量使用或經常過量使用，會出現頭痛、心悸、惡心等癥狀。
甜食:會發生脹氣，加速脂肪在肝臟的儲存，導致脂肪肝。
葵花籽:含有不飽和脂肪酸。多吃會消耗體內大量的膽堿，使脂肪容易在肝臟堆積，影響肝細胞的功能。
皮蛋:鉛可以代替體內的鈣，導致缺鈣和鉛中毒。
腌菜:各種腌菜和腌制品中的鹽分過高，肝炎患者吃多了容易影響水鈉代謝。已經到了肝硬化階段的患者尤其應該禁食。
第二，合適的食物
牛奶:含有優質蛋白質和乳糖、乳脂、維生素、鈣、磷等易吸收的微量元素，是肝炎患者的“完美”食物。
魚:魚的蛋白質和人體的蛋白質類似，容易消化吸收。
蜂蜜、蜂乳:主要成分是葡萄糖和果糖，能被人體直接吸收，含有多種營養成分和微量元素。
蘑菇:含有豐富的氨基酸和維生素，具有抗菌健脾的作用，還能增加肝炎患者的食欲。