1，金桔和冰糖壹起泡。做法:先將金桔洗凈，放入鍋中，加水，煮沸，然後將水倒掉。反復兩次，目的是去除金桔的油味。
最後，將焯水的金桔放入另壹個鍋中，加入冰糖和適量的水，小火慢燉半小時。
冰糖具有潤肺、止咳、化痰、去火的作用。和金桔壹起喝，能起到最好的止咳作用，擺脫金桔的酸感。
2.鹹金桔。鹹金桔是用鹽腌制的金桔，稱為鹹金桔。鹹金桔可以理氣、止咳、化痰、健胃，預防哮喘、支氣管炎，還可以增強抗寒能力，預防感冒。有非常好的止咳化痰效果。
金桔洗凈，放入碗中，用鹽水浸泡1小時。然後倒掉水，將金桔曬幹或擦幹表面水分，用叉子或牙簽在曬幹的金桔表面打洞，用鹽將打洞的金桔卷起來，放入密封的壇子裏，蓋上蓋子，放在陰涼處或冰箱裏。
資料擴展:金桔又名金桔，是蕓香科常綠灌木。樹高不足3米，葉厚，卵狀披針形或長圓形，頂端略尖或鈍，基部寬楔形或近圓形；葉柄長1.2厘米，翅很窄。單花或2-3朵花簇生；花梗長3-5毫米；子房橢圓形，花柱細長，通常為子房的1.5倍，柱頭稍膨大。果實橢圓形或卵圓形，橙黃色至橙紅色，果皮甜；種子為卵圓形，子葉和胚均為綠色，單胚或偶有多胚。花期3-5月，結果期10-65438+2月。
金桔可以做成果脯，用甘草做調料。金桔果實富含維生素C、金桔苷等成分，對維持心血管功能、預防動脈硬化、高血壓等疾病有壹定作用。