蔥、姜、蒜、辣椒都是日常用品。如果在炒菜、清蒸、煲湯中加入它們，壹定會提升食物的口感。然而，妳知道嗎，除了改善口感，它們只要使用得當，還可以成為治病救人的“神醫”，具有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇功效。
洋蔥保護血管
營養學家研究發現，洋蔥含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B、C、鈣、鐵、鎂等營養物質，能抑制痢疾桿菌、葡萄球菌和皮膚真菌，增強人體免疫力，防止呼吸道和腸道傳染病的流行。洋蔥中提取的大蒜素也有舒張血管的作用，有助於防治高血壓。更重要的是，蔥白可以有效分解蛋白質。烹調含蛋白質和脂肪的食物時，加入蔥白可以減少膽固醇在血管壁上的沈積，從而預防動脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓。
食物中的姜-阿司匹林
生姜具有清胃、促進腸道蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒和抗感冒、稀釋血液和緩解風濕病等多種功能。
由於生姜中含有壹種特殊的物質，其化學結構與阿司匹林接近，所以生姜在稀釋血液、緩解風濕方面的作用與阿司匹林相似，對關節疼痛、腫脹、炎癥、牙痛等有壹定療效。
大蒜——天然抗生素
大蒜以其超強的殺菌能力而聞名，因為它含有壹種獨特的物質叫大蒜素，進入血液後會轉化為大蒜素，而這種大蒜即使稀釋也能瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。
雖然大蒜在預防和治療疾病方面有很多優勢，但並不是越多越好。過量食用大蒜會殺死腸道內的致病菌以及腸道內的有益菌，所以建議每天生吃大蒜不要超過4瓣，也不要空腹吃。此外，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘的人最好不要生吃大蒜。
花椒——壹種特殊的香料
花椒是中國特有的香料，味辛，性熱。具有健胃、溫中散寒、祛濕止痛、殺蟲解毒、止癢去腥的作用。主要用於治療嘔吐、風寒濕痹、牙痛。
花椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增進食欲。它還可以擴張血管，從而降低血壓。此外，服用辣椒水還可以驅除寄生蟲。
總之，老年人年齡越來越大，抵抗力越來越弱，容易受到病菌的侵害。經常食用蔥、姜、蒜、辣椒這類食物，不僅能增強自身對各種病菌的抵抗力，還具有保健作用，減少老年人生病的幾率。