壹、水果西米露
配料:西米、牛奶(或椰奶)、水果(草莓、西瓜、蘋果或妳喜歡的水果)。
工作方法
1.將西米用清水洗凈，然後燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
2.將西米煮至半透明，然後將西米從熱水中分離出來，再煮壹鍋開水，然後將剛剛煮好的西米放入開水中，直至半透明並與水分離。煮到完全透明，把開水全部倒掉。
3.煮壹小壺牛奶，放壹點糖。(建議:用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
4.把牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。將煮好的西米牛奶放入冰箱，直至結冰。西米治愈後就是冷水，會讓它q。
5.最後，把妳最喜歡的水果切成丁，放進冰凍的西米露裏。
第二，生姜和牛奶碰撞
配料:生姜、牛奶。
練習:
1，生姜洗凈去皮，用榨汁機榨出姜汁備用；
2.牛奶加熱，加糖，攪拌到自己喜歡的甜度，加熱後關火；
3.將加熱的牛奶冷卻至70-80度；
4.現在生姜正在與牛奶發生碰撞。有幾點需要註意:不能把姜汁倒進牛奶裏。妳必須把姜汁倒進牛奶裏。其實也不能說是倒的。應該是沖進姜汁裏了。應該壹氣呵成，不能斷斷續續。要沖，也不能壹下子沖進去，否則無法凝結。還不如更猛壹點。所謂姜奶凸點是這樣的；
5.牛奶倒入姜汁後，不要動，靜靜等待牛奶凝固。如果姜汁好的話，5分鐘內就會凝固。壹般等5-15分鐘後，牛奶會凝固，好像比布丁稀壹點；
6、完整，可以品嘗。
蓮子、百合和豆沙
材料:紅豆500克，白蓮籽30克，白蓮籽10克，陳皮適量，冰糖500克左右。
練習:
1.紅豆、白蓮子洗凈，用清水浸泡兩小時。
2.燒開水，將紅豆(和泡豆水)和陳皮、蓮子、百合放入鍋中。
3.將開水用中火和文火煮兩個小時，最後用大火煮半個小時左右。
4、直到紅豆呈沙狀，有適量水分，可以加糖調味，甜度根據個人喜好。
第四，芝麻醬
材料:黑芝麻200克，白米飯1湯匙，冰糖適量，清水8碗。
練習:
1.黑芝麻和大米洗凈，浸泡2小時。
2.將黑芝麻、大米和4碗水放入攪拌機中攪拌5分鐘，直到芝麻和大米完全腐爛。
3.將芝麻米糊倒入魚袋布中，去除殘渣，使芝麻糊更順滑。(如果用茶的話，需要2個多小時。)
4.將4碗水和冰糖放入鍋中，煮至溶解，然後加入芝麻米糊，邊攪拌邊用文火煮，煮至糊狀。
保濕百科:煮糊狀質地的芝麻醬，必須滴米漿；想讓芝麻醬更香，就加壹點白芝麻壹起煮。
五、楊樹花蜜
材料:西米50g，芒果2個，柚子1，木瓜1，椰奶1(椰奶也可以)，三花淡奶1，冰糖少許(糖也可以)。
練習:
1.將西米放入開水中。大火煮1分鐘後，蓋上西米至透明(25分鐘左右，比壹直煮要省火)。用過濾網冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。小貼士:如果此時西米還不透明，可以在第四步煮。
2、芒果，把肉挖出來用攪拌機打成糊狀。小貼士:切小塊，攪拌機可以用。另壹塊肉切成1cm的方形備用。
3、柚子最好買進口紅肉，顏色好看，香味濃郁；將肉去皮，輕輕揉搓備用。
4.將冰糖放入水中煮沸(水量與西米相比約為1: 1)，倒入西米，煮約2分鐘(如果步驟1西米不透明，在此煮壹會)，將整鍋放入冷水中浸泡，加快冷卻速度。
5.西米降到40度以下時，先加入淡奶三朵，量以湯色奶色為準；加椰奶，看椰子的香味。
6、然後加入芒果汁，攪拌均勻入味；如果感覺不夠甜，可以加入幼糖調和。
7.最後加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷凍。
六、糖不甩
材料:糯米粉(看妳吃多少)、花生(妳的最愛)、雞蛋(壹個)
練習:
1，直接將糯米粉加水揉成粉丸，用開水煮熟。
2.用熱糖漿在鐵鍋裏煮，把煮好的粉丸放進去。
煮到粉丸和糖漿充分混合，然後關火。
3.將碾碎的油炸花生或切碎的煎蛋撒在食物上，增加味道。食用時，粉丸口感酥滑香甜，醒胃而不膩，清香四溢。鹹宜，年輕人和老年人。
提示:
1花生是家裏炸的，不放任何油、糖、鹽等等。買生花生，直接在鍋裏炒到香。皮快要掉了~可以把皮和仁掐掉~可以用嘴吹掉~ ~但是掃地很疼~ ~最後把花生碾碎就好了~
2炒雞蛋絲；就是打破雞蛋。鍋裏放壹點油煎薄就行了。
七、紅薯糖漿
材料:紅薯500g，冰糖150g，生姜壹大片。
練習:
1、紅薯去皮，洗凈切成厚片(有棱角且美觀)，用清水浸泡半小時，浸泡時要勤換水。
2.鍋裏煮3杯大水和生姜，然後放入紅薯，用文火煮20分鐘左右(視紅薯粗細而定)。然後加入冰糖煮開，就可以吃了。
八、木瓜銀耳糖漿
材料:木瓜半個(約200g)，銀耳三個(約20g)，冰糖適量(約50g)。
練習:
1，銀耳用溫水浸泡，洗凈撕成小花，木瓜去皮去籽切成小塊；
2.將銀耳、木瓜、冰糖壹起放入鍋中，加入適量的水燒開，然後文火燉30分鐘-1小時，即可食用。
提示:
1.喜歡枸杞或者蓮子的人也可以根據自己的喜好添加。將十幾個枸杞或蓮子洗凈後，放入鍋中，與木瓜、銀耳同燉。
2.小火煮的時間取決於對銀的熟悉程度。如果有的銀耳沒有煮好，就要適當延長煮的時間。
九、海帶綠豆糖漿
材料:綠豆200g，海帶25g，香草(也叫臭草)2g/1小塊陳皮，冰糖適量，水適量。
練習:
1、綠豆:懶的話洗幹凈泡半小時，放壹邊備用，想好吃就把綠豆殼去掉。
2、香草/陳皮:如果放了陳皮，要用水浸泡，刮掉瓢，再洗幹凈。如果是香草的，洗幹凈就行了。把喜歡吃的剁碎，味道濃的，不太喜歡吃的就切成大塊，但是不要放過。不放就沒味道了。
3、海帶:泡好，切成小塊，喜歡吃有味道的，切寬壹點，喜歡稍微精致壹點的，切薄壹點。
4.在加工材料的同時，燒開壹鍋水，將綠豆、草藥/陳皮、海帶倒入鍋中，中火煨2小時左右。做菜的時候記得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖漿。
5、待綠豆爛了，根據自己口味加入冰糖即可，然後小火燉15分鐘。這樣妳喝的好喝的綠豆沙就熟了。
如何吃:
1，直接熱食(壹年四季都適合！);
2、放冰箱裏，涼了再吃(夏天吃味道好！);
3、加餃子趁熱吃(壹次滿足兩個願望！)
註意:
1，綠豆能止渴利尿，消腫降氣，消暑除熱，對胃有益。因為綠豆性寒，脾胃虛寒，大便稀溏，腎虛腰痛，四肢冰冷的人不適合多吃。
2.海帶的作用和海苔差不多。但不要浸泡海帶太久，因為如果浸泡太久，它的碘甘露醇(有消腫利尿作用)就會溶解。
功能:清涼清熱，解毒利尿，治咳嗽，減少皮膚病毒(如青春豆)。
十、雞蛋腐竹糖漿
材料:腐竹10g，雞蛋2個，冰糖適量，生姜壹小塊。
練習:
1，雞蛋煮熟去殼；
2.將腐竹用開水浸泡20分鐘，撈起瀝幹水分；
3.用姜煮五杯開水，加入腐竹，小火燉半小時，加入冰糖和雞蛋煮15分鐘。
提示:
浴霸糖水煮雞蛋，雞蛋有三種玩法。
第壹種:把雞蛋打在碗裏，倒進糖水裏，讓糖水的味道更濃，像喝湯壹樣；
第二種:雞蛋煮熟去殼後放在糖水裏，這樣糖水吃起來很甜，雞蛋也很滑，但也感覺放雞蛋和不放雞蛋差不多。
第三種:直接用糖水煮雞蛋。這樣生產出來的糖水，不僅甜，而且因為蛋白質的絲般點綴，更加柔軟順滑。
十壹、腐竹銀杏薏米糖漿
材料:腐竹75g，銀杏75g，薏米38g，雞蛋2個，冰糖150g，水8杯或適量。
練習:
1.薏苡仁洗凈，瀝幹水分，備用；
2.泡腐竹，銀杏去殼，然後用熱水泡壹會兒，扯掉衣服，去心；
3、雞蛋煮熟去殼；
4.燒開水，將銀杏、薏米放入鍋中煮半小時，再加入腐竹、冰糖，小火煨至冰糖融化。煮熟的雞蛋去殼後放入糖水中，煮至薏米剛剛熟。
功效:銀杏和薏苡仁都有清熱燥濕的功效。天氣炎熱或胸悶時，可吃些銀杏薏仁糖水，清熱解暑，身體舒適。
十二、鮮奶燉蛋
配料:牛奶、冰糖、雞蛋。
練習:
1.將牛奶和冰糖壹起放入鍋中，用文火將顆粒充分溶解，然後關火冷卻備用。
2.打開雞蛋後，快速攪拌。
3.將冷卻的牛奶加入準備好的蛋糊中，攪拌均勻。
4.把碗放在蒸鍋裏，先把碗放在水裏蒸。
5.最後將上述攪拌好的蛋糊加入碗中，中火蒸約10分鐘。
小貼士:留壹個雞蛋殼，因為壹個雞蛋加兩個雞蛋殼的牛奶。這樣，沒有經驗的人也能做出很水的雞蛋。
十三、雙皮奶
材料:壹大碗牛奶(400ml左右)，兩個蛋清，兩勺白糖(或者不加糖的煉乳，會更香更純)。
練習:
1，先把牛奶倒進鍋裏剛燒開(燒久了會破壞蛋白質，不耐奶皮)，再倒進大碗裏。這時可以看到奶面有壹層皺巴巴的奶皮；
2.在空碗中放入兩個蛋清(蛋清和蛋黃的分離方法想必大家都知道，就不多說了)和兩勺糖，攪拌均勻，直到糖溶解(不要攪拌太久，否則雞蛋會變得濕透)；
3.牛奶稍涼時，用筷子刺破奶皮，然後慢慢將牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，攪拌均勻，再沿著碗邊慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮會自己浮起來；
4.最後將牛奶放入鍋中蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入。如果沒有奶流出來，說明都凝結了，妳就大功告成了。
十四、冰糖燕窩
材料:燕窩15g，粉參10g，冰糖少許。
練習:
1，燕窩泡水去雜質。
2.煮沸後，加入所有草藥燉。
3.煮沸後加入冰糖，所有材料均可食用。
4、如果喜歡吃甜的人，可以加幾顆紅棗調味。
冰糖燉雪梨
材料:雪梨1，冰糖100g(或蜂蜜)。
練習:
1.將雪梨去皮、去核並切割；
2.將適量雪梨和水放入鍋中，小火煮；
3.倒入容器中，趁熱加入冰糖(或蜂蜜)，因為60多度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值，攪拌後即可食用。