甜杏仁是潤肺止咳化痰的中藥。就顏色而言，乳白色的甜杏仁入肺經，對治療肺部疾病有實際意義。而且具有突出的清熱解毒、去火化痰的作用，故對風熱咳嗽、肺炎、間歇熱的支氣管炎患者合理。甜杏仁中含有大量不飽和脂肪，也能減少人體內碳水化合物的組成。其中所含的維生素和黃酮類化合物是特別好的抗氧化劑，可以預防糖尿病的發生。
甜杏仁中含有豐富多彩的單不飽和脂肪，可以降低有害的低密度膽固醇含量，從而降低患心血管疾病的風險。甜杏仁含有維生素E和壹種名為黃酮的抗氧化劑，黃酮是壹組在紅酒、茶和水果蔬菜中發現的天然營養物質。這種抗氧化化學物質可以幫助體細胞抵抗空氣氧化損傷，預防心血管疾病。甜杏仁含有特殊而豐富多彩的綠色植物成分和被稱為“綠色植物成分”的純天然化學物質，還可以幫助應對癌癥，防止心臟病發作和其他由年齡引起的問題。甜杏仁皮中含有壹種叫做黃酮的抗氧化劑，它也存在於紅酒、茶、水果和蔬菜中。黃酮類化合物作為壹種抗氧化劑，可以維護組織和細胞，通過化學作用減少低密度膽固醇的攻擊，對心肌梗死有很好的輔助作用。
甜杏仁梗小米粥:止咳化痰護心:將甜杏仁去皮洗凈備用。將梗米沖洗幹凈，與甜杏仁壹起放入鍋中，適當瀝幹水分，待大眾化後煮沸，再轉文火煮成粥。粥煮好後，加入老冰糖，再次煮至溶化。濕熱時服用，每日兩次，早晚餐皆可。作用:孫思邈在《名醫錄》中說:“巴旦杏為俗世之果，當擾之時，宜食之”。甜杏仁有預防糖尿病、清肺止咳的作用；莖大米可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。經常服用仁梗小米粥可以止咳平喘，保護心臟。