它是百合科草本植物蔥的球莖和葉子。中國各地都有栽培，春夏冬三季都有收獲。根被移除並清洗。或者分別使用莖和葉。
性味辛，性溫。
主要用於祛風發汗、通陽散寒、解毒消腫。可用於治療感冒、頭痛、鼻塞、無汗、面部浮腫、腹痛腹瀉、瘡癰、孕期胎動、產後血暈。
精選洋蔥治療處方
1，治感冒頭痛發熱:用15根蔥和50克大米煮粥，加10毫升醋，熱食取汗，每日三次。
2、治咳嗽:蔥5根，梨1個，糖30克。水煎服後，吃蔥梨，喝湯，壹日三次。
3、治療感冒、鼻塞、妊娠胎動、產後血暈:帶根大蔥20根，糯米100克，煮粥每日兩次。
4、治療神經衰弱，病後體虛:蔥6根，紅棗20枚，洗凈，用水煮。每天吃兩次棗，喝兩次湯。
5、治血虛、水腫:蔥50克，豬腳4個。將豬蹄洗凈切塊，與蔥段壹起加入少量鹽和適量水，大火燒開，文火燉至熟。壹天吃兩次豬蹄，喝兩次湯。
6、治小兒吐奶或新生嬰兒不吸奶:蔥兩根配1杯牛奶，電飯鍋上蒸。壹天兩次。
7.治風寒感冒伴惡心腹痛腹瀉:帶根蔥30g，豆豉15g，水煎豆豉10分鐘，再加入洗凈的蔥根，煎5分鐘，最後加入米酒50ml，煮沸後趁熱食用。壹天兩次。
8.治風寒感冒:蔥30g，雞(偶骨)500g，香菜10g，紅棗6枚，姜15g，粳米100g。首先，將蔥和芫荽洗凈切碎；紅棗(去皮)，用粳米洗凈；生姜去皮，拍平，切碎；雞肉洗凈，切塊。將雞肉、粳米、生姜、紅棗放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，文火1小時，粥中加入蔥白、香菜，調味。
9.蔥白10g，水煎連續三天，可預防流行性感冒，加紫蘇葉10g治感冒。
10，蔥白適量，切碎，開水沖泡，熱鼻口熏，治小兒感冒麻疹。
11，蔥白五顆，敷於臍上，可透麻疹。
12，蔥白七八根，硫磺30克，全部搗爛，睡前敷臍兩三夜，治療小兒遺尿癥。
13、蔥白搗碎炒熟，燙臍帶治急性腸胃炎。
14、蔥白兩根，加少許酒糟搗爛，炒熟敷臍，治小兒大小便失禁。
15、大蔥三根，明礬15克，或車前草三根，均搗爛敷臍，治尿路梗阻。
16，生蔥白30克，螺螄七八只(取肉)，全部搗碎，分次敷臍，趁熱更換，治愈大小便失禁。
17，壹滴生洋蔥汁加牛奶沖洗，治愈新生兒尿失禁。
18，生蔥白，加少許鹽搗爛，蒸成餅，敷肚臍，久止嘔吐。
19，搗碎的生洋蔥和汁，和等量的生大豆油或熟大豆油壹次性服用，三四歲50克；五至七歲每人服用60克；八九歲各服75克；10歲以上兒童每次服用100g，服用後按摩腹部10至15分鐘，治療兒童蛔蟲性腸梗阻。
20，兩個蔥白加壹杯牛奶，放在電飯鍋上蒸，治療吐奶的小孩或者不吸奶的新生嬰兒。
21，蔥白壹把，煮濃汁，治婦女孕期胎動赤漏，生前平安，死後下。
22、蔥白60克，搗碎榨汁，蒸服，治婦女孕期出血，小腹痛。
23、蔥白壹把，搗碎外敷或搗碎調蛋清烤外敷，乳房膿腫的治療就開始了。
24、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜均分，搗爛如泥，敷於患處，治惡瘡癤子。
25、大蔥糯米弱:糯米約100克，鍋裏放粥，煮到差不多熟，加幾根大蔥(帶根)略煮，趁熱吃。治療感冒，鼻塞，孕期胎動，產後血暈。
26、蔥鼓黃酒湯:豆豉15g加入壹碗水，煮沸10分鐘後，加入洗凈的香蔥根30g，繼續煎5分鐘，最後加入黃酒50ml，煮沸後趁熱食用。具有解表和裏的作用。適用於感冒、發熱、頭痛、無汗、乏力或惡心、腹痛、腹瀉等。
27.蔥棗湯:紅棗20枚洗凈，用清水浸泡，煮20分鐘，加入洗凈的蔥(帶根)7根，繼續小火煮10分鐘，吃棗喝湯。具有寧心安神、益心氣的功效，可治療神經衰弱、病後體虛、胸悶、失眠多夢、記憶力減退。洋蔥藥膳配方
用法用量:煎湯、榨汁、煮粥或調味，每次10-50g。
建議避免過度出汗。煎煮時間不宜過長。
成分和藥物
本品鱗莖含揮發油，主要成分為大蒜素。它還含有二烯丙基硫醚、維生素(B、C)、煙酸、脂肪油、鈣、磷、鐵、多糖和半纖維素。具有殺菌、發汗、增加消化液分泌、增進食欲的作用。(洋蔥治療處方)