(1)發菜。發菜能通便利尿，而且不含脂肪，是防止人發胖的理想食品。
(2)山楂。山楂的減肥作用在於消食化積。食用山楂後，可增強酶的功能，促進消化，降低血脂和血壓，改善心臟功能，不僅能減肥，還能防治易肥胖的高血壓、高血脂和冠心病。肥胖的人吃山楂很有好處。
(3)海帶。海帶有軟堅散結、消除脂肪的作用。如果肥胖者連續1個月吃2公斤左右的海帶和海藻類食物，減肥效果會大大提高。
(4)小豆。小豆有利尿、消炎、解毒的作用，可以排除體內多余的水分，所以可以減肥瘦身。
(5)紅薯。多吃紅薯可以預防肥胖，降低膽固醇含量，預防心血管疾病。因為紅薯個頭大，比較飽滿，不會造成暴飲暴食。因此，紅薯是預防肥胖和減肥的理想食品。
(6)黃瓜。黃瓜含有非常細膩的纖維素，可以降低血液中的膽固醇含量。(7)大麥。薏仁的瘦身功效還在於除濕利尿。能排除體內多余的水分和脂肪，是肥胖者理想的減肥食品。
(8)山藥。山藥的瘦身作用在於減少皮下組織的沈積。山藥含有較多的纖維素、膽堿、粘液等成分。粘液是多糖和蛋白質的混合物，能防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。肥胖者可以在控制主食的情況下多吃山藥，避免增加副食對人體機能的不利影響，有助於減肥。
(9)魔芋。魔芋含有獨特的營養成分？葡萄甘露聚糖可以延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖，有助於減肥。因其吸水性強，熱量低，不僅能增加飽腹感，減少饑餓感，還能減肥。
(10)冬瓜。冬瓜的減肥作用在於利尿祛濕。冬瓜不含脂肪，鈉含量極低。它具有利尿和除濕的作用。所以是減肥的理想食品。
(11)茶葉。茶葉中含有芳香化合物，能很好的溶解脂肪，消除腹內脂肪。茶葉中，綠茶、烏龍茶、雲茶的療效最好。比如每天喝5-6杯烏龍茶，堅持1個月，可以瘦2公斤。因此，經常喝茶是減肥和延年益壽的理想方法。
(12)凍豆腐。凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成，內部組織發生了變化，具有空隙多、彈性好的特點。而且蛋白質、維生素、礦物質破壞少，營養豐富，產熱少。能吸收人體胃腸道和全身組織中的脂肪，有利於脂肪排泄，從而達到減肥的目的。
(13)醋。醋中含有的氨基酸可以消除體內脂肪，促進糖和蛋白質的代謝。每天喝1.5 ~ 20毫升的醋，可以在1個月內減重3 ~ 5公斤。
(14)黑木耳。黑木耳具有潤腸通便、滋陰養血、養胃健脾的功效。黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠，能促進胃腸蠕動，促進脂肪類食物在腸道內的排泄，減少食物脂肪在腸道內的吸收，防止肥胖和減肥，防止膽固醇在血液中的沈積和凝固，對動脈硬化、冠心病和肥胖並發的高血壓有壹定的防治作用。