黑苦蕎茶的功效與作用
1.降血糖作用:蕎麥生物類黃酮能促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的降血糖作用。同時還能抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其並發癥。
2.降血脂作用:富含苦蕎生物類黃酮的槲皮素，可降低甘油三酯、總膽固醇和動脈粥樣硬化指數。
3.抗菌抗病毒作用:據研究，苦蕎中富含的生物類黃酮槲皮素、桑色素、樟腦酚具有抗菌抗病毒作用。該黃酮臨床應用對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎止痛的奇特功效。
4.抗氧化:抑制3-OH，5-OH，4-基團和2，3-位雙鍵在油脂自動氧化中的主導作用。槲皮素桑色素蘆丁抑制油脂氧化的能力。
5、防癌、抗癌作用:苦蕎生物類黃酮中富含的槲皮素等黃酮類化合物，主要通過三種途徑達到防癌抗癌的作用，即抗自由基作用、直接抑制癌細胞生長和抗致癌因子。苦蕎生物類黃酮中含有的五角黃酮是抗癌、防癌、治癌的首選藥物。
6.清除自由基:自由基是癌癥、衰老、心腦血管退行性疾病的惡源。因為苦蕎黃酮容易氧化，具有清除能力。它們有五個羥基，可作為氫供體減少自由基，從而達到清除自由基，預防衰老、癌癥和心腦血管疾病的目的。
7.改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復精力。
8、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，使皮膚健康有光澤，美容養顏；還能平衡腸胃營養的分配，有效治療便秘。