流行吃醋豆:近年來，醋豆作為壹種功能性保健品，進入了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道的是吃了醋豆的感覺:有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者吃了醋豆後明顯好轉；有的腰酸背痛，但是吃醋豆之後就好了。有些人甚至認為醋豆可能會使人的皮膚濕潤，煥發青春。醋豆的方法是:取優質生黃豆，浸泡在9度米醋或優質醋中。大豆醋比例為1: 2，浸泡時間半年以上。
醋泡豆經國家權威部門鑒定認可，保健效果顯著。此外，它們還具有許多輔助作用，如刺激食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調節血脂降血壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒保肝等。
適用於a .中老年人；b .高血脂人群；c .心腦血管疾病患者；d .需要調節內分泌達到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。
原材料:
鮮黃豆250g，優質米醋適量(黃豆放在壇子裏)。
練習:
將大豆浸泡在醋中15天，每天吃5 ~ 10個浸泡在醋中的大豆。首先，用醋泡黃豆的做法其實很簡單。關鍵是大豆必須是生的，醋必須是人工釀造的。把買來的黃豆洗幹凈，放在壇子裏，把醋倒進瓶子裏，把黃豆淹死，但是黃豆只能放在半個瓶子裏，因為第二天，妳會發現黃豆已經腫了。此時加入醋淹沒黃豆，如此反復兩三次，直到黃豆不再漲大。五天就可以吃了。
將洋蔥浸泡在紅酒中
洋蔥有治療疾病的神奇藥方。
每天只喝少量的酒在日本非常流行，用於治療膝蓋疼痛、白內障和阿爾茨海默病，效果相當驚人。2.喝了洋蔥酒後，惱人的“老花眼”問題有了很大的改善。妳可以不戴眼鏡看報紙和雜誌。3.“夜間尿頻”壹晚上要上幾次廁所。喝了兩天洋蔥酒，完全恢復正常，簡直不可思議。4.三年不吃安眠藥就睡不著的“失眠”，喝了洋蔥酒就徹底消除了失眠。5、每天晚上醒來，到天亮才能入睡“失眠”喝了洋蔥酒就能徹底消除。6、眼睛經常模糊重病，或慢性眼疲勞，喝洋蔥酒後第二天沒問題。7、幾乎無法治愈的“白尿癥”(尿液會渾濁)，喝壹段時間洋蔥酒後恢復正常排便。
練習:
1，洋蔥洗凈，去掉表面棕色的皮，切成八等分。2.將洋蔥放入玻璃瓶中，加入紅酒。3.蓋上玻璃瓶蓋，放在陰涼處2-8天。4.將玻璃瓶中的洋蔥片用濾網過濾後，將洋蔥和果汁裝入瓶中，放入冰箱冷藏。
飲用方法:
1，壹天的飲用量約為1/4杯(50毫升)，老年人壹次飲用約20毫升。
2.每天喝1-2次。
3.泡好的洋蔥片壹起吃比較好。
4.不喝酒的人可以用2倍左右的開水稀釋，或者在電飯鍋裏蒸發酒精4-5分鐘左右再喝。
3、瓊珍靈芝開水
慢性病患者慢療處方
這是我經常給媽媽煮的治三高的靈芝水。是壹個91歲的中國醫生告訴我的，因為我媽媽患有糖尿病和高血壓。壹開始我媽喝的不多，後來真的病情好轉了(尤其是糖尿病)。從那以後，我媽開始主動做飯喝酒。在她的影響下，全家人也都喝了，因為靈芝水不僅能治療糖尿病和高血壓，還能增強人體免疫力，保護肝臟，改善失眠。瓊珍靈芝沸水降血糖、治療失眠的效果最明顯。喝了幾天，我媽失眠恢復了，血糖慢慢下降，從11.8降到6.1，血糖壹直很穩定。
瓊珍靈芝的功效
用於治療糖尿病:不僅具有直接的降血糖作用，而且與原有降血糖藥物聯合使用，可增加療效，預防或減輕並發癥。當血糖正常穩定時，可根據具體情況減少原降糖藥物的用量，以減少藥物不良反應。靈芝本身的保護作用還可以減輕或防止壹些口服降糖藥對肝臟的損害。
用於治療高血壓:可降低血壓，緩解臨床癥狀，降壓有效率達70%以上。配合苦丁茶或決明子效果更好，部分患者可減少甚至停用其他降壓藥。
用於高脂血癥:與常規降血脂藥物合用，具有協同作用，可相互增強療效。常用的化學合成降血脂藥物常可引起肝損傷。合用時，由於靈芝的保肝作用，可預防或減輕這些藥物引起的肝損傷。在服藥後，我們仍然可以看到增加食欲、改善睡眠和增強體力的效果。
原材料:
瓊珍紫靈芝片30g，水適量。(加枸杞10粒效果更好。)效果主要看靈芝的品質。建議去瓊珍靈芝所在的www.qiongzhen.com官網購買正品瓊珍靈芝。
練習:
將瓊珍靈芝打碎成小塊，放入瓊珍靈芝養生鍋或不銹鋼鍋或砂鍋中，加適量水，煮40分鐘。
註意事項:
1、烹飪時避免使用鐵、銅、鋁等金屬器皿(因為金屬元素容易與中藥成分發生反應，可能會降低療效)，可以使用不銹鋼鍋、砂鍋、陶瓷等器皿。
2、瓊珍靈芝不苦，有壹股蘑菇香，特別是靈芝。如果開水太麻煩，也可以直接用瓊珍紫靈芝片泡茶。茶葉要用開水沖泡，燉5-10分鐘。
吃法:每日30-50g，代替喝茶，長期服用。
4.將黑豆浸泡在醋中
不生病的秘密
央視《中醫》欄目曾經有壹期專刊介紹常少芬老人吃醋泡黑豆多年的故事。吃了20多年，現在，常少芬老人91歲，倒著走，蹲著，爬樓梯，甚至站在凳子上澆花！他不僅腿腳依然硬朗，還保持著令人羨慕的好嘴，這和他堅持吃黑豆近20年有關。用醋泡黑豆是中醫治療腎虛的金方。用醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發的作用，能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白發、冠心病，以及長期看電腦、電視引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛等癥狀。同時，用醋泡黑豆對改善近視等眼疾有很好的效果。
原材料:
黑豆適量，醋適量。
練習:
1，將洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中，中火翻炒。
2.五分鐘後，可以聞到豆子的香味，聽到啪嗒的聲音。這是黑豆破了皮。外皮全部爆開後，轉小火再炸五分鐘。
3.放入容器中，放在通風處冷卻。
4.將冷卻後的黑豆放入帶蓋的容器中，倒入不帶豆的醋。任何醋都可以。我用了陳醋。)
5.當黑豆吸收了所有的醋後，就可以食用了。加入蜂蜜，拌勻即可食用。
怎麽吃:不需要壹次多吃，兩三粒就行，但是堅持吃是有效的。
5、醋泡花生
醋和花生是絕配。
醋和花生的“神仙配”是科學的，因為花生的價值在於含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟高脂、高熱量、油膩。醋裏的各種有機酸，就是膩，香。因此，將花生用醋浸泡壹周以上，每晚吃7 ~ 10粒，持續壹周，可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。不過要註意，適量，最多十幾粒，吃完壹定要及時漱口，不然對牙齒不好。煮熟的和生的花生都可以接受。
醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用。長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟脂肪含量高，熱量高，油膩感強。而醋中的多種有機酸正好解膩又香，所以用醋泡花生可以降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
原材料:
花生50克，醋半瓶。
練習:
1、花生50克(最好新鮮)。
2.放入可密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、醋不要過花生，蓋好封口，放在陰涼處7-10天。
4.壹周左右就可以吃了。
吃法:壹天不要吃太多，5-10膠囊壹勺就行，堅持吃會有效果。
6、醋泡生姜
我的健康，江忠來
央視《中國醫藥》播出了壹期節目《我的健康姜》，全面介紹了國醫大師——醋姜的養生保健經驗。國醫大師陸已經90歲了，但據體檢報告顯示，其體內各器官的健康水平相當於中年人，真是“90歲的年紀，40歲的心”。那他是怎麽保持這麽好的呢？魯以善用調理脾胃的方法著稱，自然非常重視生姜的這種功效。但根據上述理論，他吃了40多年的醋姜，脾胃應該保養得很好。就這樣吧，魯老說。當然，不僅僅是這樣。我的“40歲有90歲的心”離不開這個姜。從上世紀70年代開始，陸老就和孔子壹樣，養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲的陸老真的從脾胃中受益匪淺。每天都吃這個。我胃口很好。我胃口很好，很少感冒。但是吃醋的生姜是不是只滋補脾胃呢？根據魯老的臨床研究，醋泡生姜確實可以保持脾胃功能正常。更重要的是脾胃功能正常了，很多問題都解決了。心臟病與胃尤其相關。膽固醇從何而來？它來源於胃，痛風來源於胃，也來源於胃。高血壓有關。所以，把胃和脾搞好了，問題就解決了。所以吃醋，每天泡姜，對人的身體很有幫助。醋泡生姜不僅養生效果極佳，作為調味涼菜也非常不錯。食物雖好，但不要貪吃，壹天2-4片就好。原材料:
壹塊姜(最好是鮮姜)和壹瓶米醋或陳醋。
練習:
1，姜片
2.將姜片放入缸中，倒入米醋或陳醋。
3、醋滿了，不要姜。
4.取壹小塊保鮮膜，折成小塊。
5.用折疊好的保鮮膜包住瓶口。
6.蓋緊並密封。放在冰箱裏壹個星期後就可以吃了。
食用方法:每天2-4片，早晨食用最好，長期食用最好。
7.蒜泥
大蒜有哪些功效？
大蒜，神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱為“保健之神”。世界上第壹個大蒜研究機構德國大蒜研究所的負責人戈特林博士說，大蒜含有400多種對健康有益的物質。人要想活到90歲，大蒜應該是食物的基本成分。
南京自然醫學會健康康復專業委員會秘書長王成生副主任醫師說，大蒜之所以有如此優異的療效，是因為它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶兩種有效物質。需要提醒讀者的是，只有當大蒜被壓碎時，這兩種物質才會相互接觸，形成無色油狀液體——大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用。它進入人體後，能與細菌的胱氨酸反應生成結晶沈澱，破壞細菌所必需的硫代氨基生物中的SH基團，使細菌代謝紊亂，使其無法繁殖生長。
但大蒜素遇熱很快就會失效，所以大蒜適合生吃。大蒜不僅怕熱，還怕鹽，遇到鹽就會失去作用。所以，如果想達到最佳的保健效果，最好將大蒜搗碎，而不是用刀切成蒜末。並放置約10分鐘，讓蒜氨酸和蒜氨酸酶在空氣中結合生成蒜素再食用。
我推薦壹道經典的拌菜——蒜泥拌番茄醬。因為大蒜和茄子有殺菌、降膽固醇、降血壓、利尿、排毒的作用。大蒜拌茄子不僅能輔助治療腸炎、痢疾引起的腹痛、腹瀉、大便膿血、腹脹、嘔吐等疾病，還常被用於高血壓、動脈硬化、腦出血、咯血、壞血病、水腫、疔瘡、高血脂的食療。
具體做法:
材料:鮮茄子750g，蒜6個，大豆油20g，面糊，鹽，熟芝麻，蔥花，胡椒面，味精。
制作方法:茄子去柄蒸熟；大蒜去皮搗碎備用；芝麻搗碎，放在小碟裏。勺子裏放油，燒熱，放入蔥花和面糊，炒熟後放入茄子翻炒。將味精倒入鍋中，稍微翻炒後放入鍋中。最後加入蒜泥拌勻，裝盤，吃的時候撒上芝麻，口感更好。