配料:黃瓜、白醋、鹽、洋蔥、紫蘇子、茴香子、芥菜子。
練習:
1.先將準備好的幹黃瓜清洗幹凈，然後切成小塊備用。
2.將洋蔥切成小塊，與黃瓜塊壹起放入盆中，加入適量冰糖、鹽、白醋、香葉、茴香葉、芥菜籽攪拌均勻。
3.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將腌黃瓜放入鍋中蒸15分鐘。
4.取出蒸好的黃瓜，放入密封的玻璃瓶中。
5.然後將玻璃瓶放入冰箱冷藏，2-3天後即可食用。
如何保存俄羅斯腌黃瓜
因為黃瓜容易變質，所以即使是腌黃瓜也最多能保存3-5天。如果壹次腌制的黃瓜太多，就要註意腌黃瓜的保存。
腌黃瓜最好直接放入密封的玻璃瓶中，因為在加入調料攪拌時，這些調料成分會與其他容器發生壹定的化學反應，影響腌黃瓜的口感，所以在存放的器皿上要做好選擇。
同時，包裝好的腌菜需要用保鮮膜密封，然後放在沒有陽光照射的低溫環境中，這樣腌黃瓜可以保存更長時間。
酸黃瓜的營養價值
黃瓜的營養價值很高，尤其是維生素C、水分、碳水化合物、黃瓜酶的含量都很大，完全可以補充人體所需的各種營養價值。
專家表示，黃瓜中含有壹種特殊的葫蘆素C，能有效幫助人體提高免疫力，特別是在預防腫瘤方面。
富含維生素E、黃瓜酵素等物質，都有非常好的美容效果，不僅可以幫助加速血液循環，還能起到非常好的抗衰老作用。非常適合女性朋友非常註重肌肉問題，比如緩解皺紋，滋潤皮膚。效果非常明顯。
據了解，黃瓜品種中有壹些對糖尿病患者非常有益的物質，即果糖和葡萄糖苷，能明顯降低血糖。