1，土地選擇和整地
香蔥耐寒耐熱，不耐旱。所以種植要選擇保水保肥性能好的土壤，也可以選擇沙壤土，這就要求有壹個接受陽光但不會長期受陽光直射的斜坡。它應該位於壹個良好的水源，以方便灌溉。農藥汙染嚴重的不要種。每畝種植田應施農家肥65438±0.500斤，NPK復合肥約65438±0.20斤。首先翻土，30厘米以內施肥。翻耕土壤覆蓋10cm以上後，全部輪耕，平整土地，修建苗床，苗床寬1.3m，整理場地。
2、選種處理
最好選擇開紫花或白花的品種，香味濃郁，經濟價值高。目前有四川香蔥和四季稻蔥。播種前，種子應該經過處理。種子壹般要在50度的熱水中浸泡2分鐘以上，中間不斷攪拌，以免燙傷。這樣可以消毒殺菌。取出清洗後，即可瀝水播種。不壹定要發芽。只要溫度適宜，發芽很容易。
3.適宜種植時間
播種前先給苗床澆水，然後直接播種。壹般壹平方米苗床播種6克種子，多播可適當減少。種子細，所以覆土在1 cm以下，不影響出苗。覆土後，妳需要給它澆水，以保持種子與土壤結合。之後可以覆蓋稻草和稭稈保溫保濕。壹般覆蓋壹層比較淺的，覆蓋太多，容易發生疾病。出苗後，選擇幼苗，挑出弱病苗和發育不良的幼苗，然後剪下須根種植在田間，株距為8至10厘米，行距為15至20厘米，在穴中種植3株左右，種植深度為3至4厘米。
4.種植後管理
種植後，因為沒有根系，每天澆水壹次，保證幼苗成活，大約1周就會生出壹些根，可以三天澆壹次，促進幼苗生根。大概半個月後，慢生苗正常生長，根系正常，就可以看著土壤幹了再澆水，不定期澆水。種植後每月追肥壹次，結合澆水應用，以後可每月追肥壹次。
蔥的營養價值
1、解熱祛痰:洋蔥揮發油等有效成分；具有刺激人體汗腺，發汗散熱的功能；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰容易咳出。
2、促進消化吸收:洋蔥還刺激體內消化液的分泌，可健脾開胃。
3.抗菌抗病毒:洋蔥中所含的大蒜素具有明顯的抗菌抗病毒作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌。
4.防癌抗癌:小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
適合人群:壹般人群都可以吃。腦力勞動者更適合。但有胃腸疾病，特別是潰瘍的人，不宜多吃；此外，洋蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎食用；體虛多汗者也應忌食；吃太多洋蔥也會損害妳的視力。洋蔥有促進血液循環的作用，所以也可以治療腳踝扭傷。具體方法是將洋蔥搗成泥，晚上睡覺前敷在扭傷處，用紗布包好，第二天就能緩解疼痛。