足以震撼妳的人生。
經常吃宵夜，會得胃癌，因為胃不能休息。
壹周只能吃四個雞蛋。吃得太多對妳的健康有害。
雞屁股含有致癌物質，最好不要吃。
飯後吃水果是錯誤的想法，但是飯前吃水果。
喝豆漿不要加雞蛋和糖，也不要喝太多。
西紅柿不要空腹吃，最好飯後吃；
早上醒來先喝壹杯水預防結石。
每天喝八杯水，膀胱癌就不會來了；白天多喝水，晚上少喝水。
睡前三小時不要吃東西，會發胖；
每天飲食均衡，不要過量；
保持理想體重，但是要胖。
少喝奶茶，因為奶茶熱量高，含油量高，沒有營養價值。如果長期飲用，還應減少鹽、熏、烤等易患高血壓、糖尿病等疾病的食物。
遠離充電座，人體要在30厘米以上，不要放在床邊。
女生經期不要喝綠茶。反正不喝茶。多吃能補血的東西。
壹天不要喝超過兩杯咖啡。喝多了容易失眠胃痛。
少吃油膩的食物，因為消化需要5~7個小時，並使大腦中的血液集中在胃腸，容易入睡。
每天吃新鮮蔬菜水果，神清氣爽！
下午五點以後少吃大餐，因為五點以後身體就不需要那麽多能量了。
10會讓妳開心的食物種類:深海魚、香蕉、柚子、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。
睡眠不足會讓妳變笨，每天必須睡八小時，有午睡習慣就不會老；最佳睡眠時間為10晚上到早上6點。
適度飲酒，不飲酒，不醉酒。因為酒精會抑制產生抗體的B細胞，增加細菌感染的機會。飲酒還可能導致肝硬化和肝癌。
酸梅有防止衰老、永葆青春的作用；肝火的人要多吃。
脫發因素:熬夜、壓力、煙酒、辣雞排、辣鍋、油膩食物、調味過重的菜肴；幫助頭發生長:多吃白菜、雞蛋、豆類。
少吃甜食(尤其是果糖)
用冷水服膠囊(可以先吃)，睡前30分鐘服藥，避免立即躺下。
每天壹杯檸檬汁或橙汁，不僅能美白肌膚還能淡化黑斑。
每天吃富含高纖維的谷物和豆類也有壹定效果！
蘋果永遠是摩托車手、癮君子和家庭主婦的良藥。每天只吃壹個蘋果就能讓妳有壹個幹凈的肺。
吸煙和服用維生素(維生素B-胡蘿蔔素-A的壹種)會導致癌癥，最主要的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌和膀胱癌。
不抽煙，拒絕吸二手煙，二手煙危害更大！
女性不宜喝茶的四個時期:月經期、孕期、產後、更年期。
食物過於精細，缺乏纖維；含有大量脂肪，特別是膽固醇，會引起胃癌；食物過於粗糙，營養不足時會導致食道癌。就像有些人常說的早上吃飯像皇帝，中午吃飯像平民，晚上吃飯像乞丐。這樣的組合才是最好的，才會有健康的身體！
作者:草香2007-4-28 20:33回復此發言
-
2回復:生活小貼士
雜食動物，美味的食物和滋補叮當
對於中老年人來說，“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃壹條腿的，吃壹條腿的不如不吃腿的。”也就是說，豬牛羊不如雞鴨鵝，雞鴨鵝不如蘑菇，蘑菇不如魚。
老年人要“遠三白”(糖、鹹鹽、豬油)，“近三黑”(木耳、黑芝麻、黑米)。
蘋果入心，梨入肺，大棗入脾，小米入腎。
鹽醋好抗病毒消炎，韭菜補腎暖膝暖腰。
蘿蔔消痰脹氣，芹菜降血壓。
大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最好。
香蕉瀉藥緩解胃火，養胃健脾，吃紅棗。
西紅柿補血養顏，雞蛋營養豐富。
花生可以降低膽固醇，瓜類和豆類可以消腫利尿。
魚蝦可以補充乳汁，提高動物肝臟的視力。
生津安神，數烏梅，潤肺烏發，吃核桃。
蜂蜜潤燥延年，葡萄悅幼。
作者:草香2007-4-28 20:37回復此發言
-
3回復:生活小貼士
為什麽說“晚上吃姜相當於吃砒霜”？
古人雲:“早上吃姜，不如吃參雞湯；晚上吃姜相當於吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”
生姜辛溫，含揮發油、姜酚、樹脂、澱粉。生姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，並有抗菌作用。早上吃壹點姜對妳的健康有好處。但是晚上吃就不適合了，因為姜是熱的，會讓人上火，傷身。
生姜，含有揮發油，能加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的作用；生姜中還含有姜酚，可以減少膽結石的發生。所以，有利也有弊。所以，人們留下了“上床吃蘿蔔，下床吃姜”的說法，說明姜是可以吃的，但不多。尤其是秋天，最好不要吃，因為秋天氣候幹燥幹燥，傷肺。另外，吃辣姜更容易傷肺，加重人體脫水幹燥。在古代醫書中，也有這樣的“告誡”:“壹年之內秋季不要吃生姜；壹天，晚上不吃姜。“秋季不吃或少吃生姜等辛辣食物似乎是合理的，這壹點早就引起了古人的重視。
作者:草香2007-4-28 20:39回復此發言
-
4回復:生活小貼士
十種天然排毒美容食品
隨著環境汙染的日益嚴重，現代人越來越關註自己的健康。專家指出，只有及時排除體內的有害物質和多余的營養物質，保持五臟和身體的清潔，才能強身健體。這裏向您推薦10種天然經濟的排毒食品。
黃瓜
味甘，性平，又名黃瓜、西葫蘆、刺瓜等。，原產印度，清熱解毒，生津止渴效果明顯。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。同時，黃瓜還含有丙二酸、葫蘆素、軟細纖維等成分，是不可多得的排毒養顏食品。黃瓜含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持皮膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖轉化為脂肪，對肺、胃、心臟、肝臟和排泄系統都非常有益。夏天容易煩躁、口渴、喉嚨痛或痰多。吃黃瓜有助於化解炎癥。
荔枝
性味甘、酸、溫，有健脾益肝、生津止渴、解毒止瀉之功效。李時珍在《本草綱目》中說:“常吃荔枝，補腦強身……”《與妳同住飲食譜》記載:“荔枝味甘、香，有助於增智、益精液、除異味止痛、養心養肝、補血，鮮者尤佳。”現代醫學認為，荔枝含有維生素A、B1、C、果膠、遊離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等元素。現代醫學研究證明，荔枝具有補腎、改善肝功能、加速排毒、促進細胞生成、使皮膚柔嫩等功能，是排毒養顏的理想水果。
木耳
味甘，性平，解毒，清腸胃，活血止血等功效。據古籍記載，黑木耳“益氣、不饑、益智、強誌”。黑木耳含有豐富的碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，被譽為“素食者之肉”。黑木耳中含有的壹種植物膠具有很強的吸附力，能把殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質集中起來，然後排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜
味甘性平，自古以來就是滋補強身、排毒養顏的佳品。《神農本草經》記載:“久服必壯誌，適身而不老。”蜂蜜富含維生素B2和C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等成分，對潤肺止咳、通便排毒、養顏美容有顯著作用。現代醫學研究證明，蜂蜜的主要成分葡萄糖和果糖容易被人體吸收利用。經常吃蜂蜜可以達到排毒養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱也有好處。
胡蘿蔔
味甘，性涼，具有養血排毒、健脾和胃的功效，被譽為“小人參”。胡蘿蔔富含糖、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。現代醫學證明，胡蘿蔔是壹種有效的排毒食品。它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，還含有大量的維生素A和果膠。與體內汞離子結合後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
苦瓜
甜味，性平。中醫認為苦瓜有解毒美容的功效。《本草綱目》說，苦瓜“祛邪熱，解勞，凈化心靈，以待明日”。苦瓜富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、鈣和鐵。現代醫學研究發現，苦瓜中有壹種具有明顯抗癌作用的活性蛋白。這種蛋白質可以刺激免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦澀的苦瓜回味甘甜，近年來逐漸流行於餐桌。
巨藻
味鹹，性寒，有祛痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含海藻酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、碘、鈣、磷和鐵。特別是含有豐富的碘，對人體非常有益，可以治療甲狀腺腫和碘缺乏引起的疾病。它含有蛋白質中的8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，可加速病變和炎癥滲出物的排除，具有降低血壓、預防動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有壹種叫硫酸多糖的物質，可以吸收血管中的膽固醇並排出體外，從而使血液中的膽固醇保持正常。另外，海帶表面有壹種略帶甜味的白色粉末，是極具藥用價值的甘露醇。具有良好的利尿作用，可治療藥物中毒和水腫。所以海帶是排毒養顏的理想食品。
茶渣
它性涼，味甘、苦，有清熱除煩、消食化積、清重利尿的作用。中國是茶的故鄉，非常重視茶。古書記載:“神農嘗百草，壹日遇七十二毒，得茶解之。”說明茶有很好的排毒效果。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、煙酸、氨基酸及多種酶，提神醒腦、清熱解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含壹種活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為壹種天然抗氧化劑，可以清除活性氧自由基，強身健體，延緩衰老。
幹蘑菇(冬天采摘)
味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥之功效。蘑菇含有谷氨酸等18種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有7種，還含有30多種酶、葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵、磷、鈣等成分。現代醫學研究認為，蘑菇中含有多糖，能提高人體免疫力和解毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體抗癌能力。此外，蘑菇還能降低血壓和膽固醇，防止動脈硬化，強心保肝，鎮靜安神，促進新陳代謝，加強體內廢物排泄。是解毒強身的最佳食用菌。
綠豆
味甘，性涼，有清熱解毒、祛火之功效。是中醫常用的壹種解決多種食物或藥物中毒的中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等成分。經常喝綠豆湯可以幫助排出體內毒素，促進身體的正常新陳代謝。很多人吃了油膩、油炸、熱的食物後，容易出現皮膚瘙癢、長痘、痱子等癥狀，這是濕毒溢入皮膚所致。綠豆具有強大的解毒作用，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，保護肝臟，抗過敏。夏秋時節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。
作者:查誌龍2007年4月28日23: 49回復此言論。
-
5回復:生活小貼士
十二種有毒的家常菜
在生活中，有些食物組合有著悠久的歷史，其美妙的味道被人們所接受。習慣上認為這些組合是自然的。但是從健康的角度來說，還是不科學的，其他健康專家也有很好的理由。下面是12種被養生專家列為錯誤的菜。但是，如果不這樣吃，有些東西真的不好吃。我覺得少吃點可能不是問題。如果妳非常重視健康，妳最好聽聽專家的建議，不要總是傻傻的，貪得無厭的。
1.土豆烤牛肉:由於土豆和牛肉在消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長食物在胃中的停留時間，從而延長胃腸道的消化吸收時間，久而久之，必然導致胃腸功能的紊亂。
2.洋蔥拌豆腐:豆腐中的鈣和洋蔥中的草酸會結合成白色沈澱——草酸鈣，這也使人體難以吸收鈣。
3.豆漿洗雞蛋:雞蛋中的粘液蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去應有的營養價值。
4.茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物堿外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收。
5.味精炒雞蛋:雞蛋本身含有大量與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋中放味精不僅不會增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6.紅白蘿蔔混合食用:白蘿蔔中的維生素C含量極高，但它含有壹種分解酶，叫做抗壞血酸，會破壞白蘿蔔中的維生素C。紅蘿蔔和白蘿蔔壹旦搭配，白蘿蔔中的維生素C就會流失。不僅如此，胡蘿蔔在與含維生素c的蔬菜壹起烹飪時，起著破壞者的作用，還有葫蘆、南瓜等。其中也含有類似胡蘿蔔的分解酶。
7.蘿蔔和水果壹起吃:近年來，科學家發現蘿蔔等十字花科蔬菜經過代謝後，很快會產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸。這種物質的產生量與攝入量成正比。此時，如果攝入含有大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等。，這些水果中的黃酮類化合物在腸道內被細菌分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
8.吃海鮮配水果:海鮮中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質。如果與含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，還容易使海鮮中的鈣與鞣酸結合成新的不易消化的物質，刺激腸胃，引起不適，引起胃痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等。因此，這些水果不宜與海鮮菜肴同時食用，間隔兩小時為宜。
9.用橙子吃牛奶:剛喝完牛奶就吃橙子，牛奶中的蛋白質會先與橙子中的果酸和維生素C相遇，凝固成塊，影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
10.紅酒配胡蘿蔔吃:最近，美國食品專家警告人們，紅酒配胡蘿蔔吃是非常危險的。專家指出，由於胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素隨酒精壹起進入人體，會在肝臟中產生毒素，從而引發肝病。尤其是喝完胡蘿蔔汁後不要馬上喝酒。
11.用蘇打水喝白酒:因為用蘇打水喝白酒會使酒精迅速揮發到全身，產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官危害嚴重，對心腦血管也有危害。
12.吃肉時喝茶:有些人在吃了肉類和海鮮等高蛋白食物後不久就喝茶，認為它可以幫助消化。眾所周知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合時，會生成帶有澀味的蛋白質，使腸道蠕動減慢，從而延長糞便在腸道中的滯留時間。容易形成便秘，增加有毒致癌物質被人體吸收的可能性。
作者:查誌龍2007年4月28日23: 59回復此言論。
-
6回復:生活小貼士
人累了應該吃什麽？
人累了應該吃什麽？
堅果，如花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對健腦、增強記憶力有很好的作用。堅果因其富含人體必需脂肪酸亞油酸，不含膽固醇，常被稱為“補腦”食品。此外，堅果中還含有特殊的健腦物質——卵磷脂和膽堿，所以對於腦力勞動者來說，其營養滋補作用是其他食物無法比擬的。
當妳筋疲力盡的時候妳吃什麽
可以吃花生、杏仁、腰果、核桃等幹果。這種零食對恢復體能有神奇的作用。因為它們富含蛋白質、維生素B和維生素E、鈣、鐵和植物脂肪。此外，蛤蜊湯、青椒絲、涼菜、芝麻、草莓等食物富含蛋白質，熱量適中，可以保護和強化肝臟，不妨多吃壹些。
負擔過重吃什麽？
維生素C有平衡心理壓力的作用。
當處於強大的心理壓力下時，身體會比平時多攝入8倍的維生素C，所以要盡量多吃富含維生素C的食物。如炒花、白菜、菠菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人吃維生素C片會有意想不到的效果。
脾氣有什麽不好的？
鈣有鎮靜作用。牛奶、乳酸、奶酪、魚幹等乳制品都含有豐富的鈣，可以幫助妳消除上火。蘿蔔，適合行氣和胃，對於氣郁上火生痰者，有清熱化痰的功效。最好生吃或者做蘿蔔湯。啤酒可以刺激食欲，改變憤怒，適量飲用會有好處。
作者:查誌龍2007年4月29日00: 00回復此言論。
-
7回復:生活小貼士
豆漿特別提醒
不要給嬰兒餵豆漿。
很多人認為豆漿富含蛋白質，補血效果比牛奶更好，更容易吸收，所以用來代替牛奶餵寶寶。鄭州大學公共衛生學院營養與食品安全系主任韓平教授表示，給嬰兒餵母乳或類似母乳的奶粉，絕對不能用豆漿代替。豆漿的營養成分滿足不了寶寶的需求。
不要空腹喝豆漿。
人們喜歡用豆漿油條作為早餐的“絕配”。專家提醒，油炸食品對身體不好，而且如果空腹喝豆漿，豆漿中的蛋白質在人體內會轉化為熱量被消耗掉，不能充分起到滋補作用。早上吃豆漿的同時，可以吃壹些饅頭、包子、糕點等澱粉類食物。
誰應該少喝豆漿？
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情，或引起脹氣。
豆類含有壹定量的低聚糖，會引起噯氣、腸鳴、腹脹等癥狀，有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎衰竭患者需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，應禁食。
豆類中的草酸鹽能與腎臟中的鈣結合，容易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者不宜食用。
痛風是嘌呤代謝紊亂引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是親水性物質。所以大豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品高幾倍。所以豆漿不適合痛風患者。
多吃豆制品補充雌激素
豆制品中含有豐富的植物雌激素，與雌二醇(西藥雌激素)不同。雌二醇對人體有單向作用，直接增加激素含量。豆制品中的雌激素對人體有雙向作用。人體內雌激素不足時，可以補充；當人體雌激素不缺乏時，植物雌激素具有抗氧化等積極的生理作用。對於更年期女性來說，每天吃50克以上的幹豆或等量的豆制品，可以起到補充雌激素的作用。吃豆制品補充雌激素比吃藥更安全，可以防止婦科腫瘤的增加。
特別提醒:
韓教授說，豆漿富含植物蛋白，真的是老少皆宜的營養品。但是，不要喝未煮熟或未煮熟的豆漿。未成熟的豆漿含有抗營養因子，如胰蛋白酶抑制劑等有害物質。人飲用後會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道中毒癥狀。生豆漿喝之前要嚴格加熱。自制豆漿建議使用合格的豆漿機。
作者:查誌龍2007-4-29 00:01回復此發言
-
8回復:生活小貼士
大家都要註意飲食！！！！
嚴重紅色預警
在臺灣省，壹名女子無緣無故突然七孔流血而死，壹夜之間，她走向了墳墓。
下次大家要多註意了——經過初步屍檢，得出結論是砒霜中毒死亡。砒霜是哪裏來的？警方展開了深入廣泛的調查。壹位醫學院教授被邀請來幫助解決這個案子。
教授仔細檢查了死者胃裏的東西，不到半個小時，猝死之謎就揭曉了。教授說，“死者不是自殺，也不是被殺，而是死於無知。”
大家都很疑惑，什麽是“它殺”，砒霜從何而來？
教授說:“砒霜是在死者的腹部產生的。死者生前也每天服用維生素C。壹點問題都沒有。問題是她晚餐吃了很多蝦，吃蝦本身是沒問題的，所以她家人吃的都沒問題，但是死者同時吃了維生素C。這就是問題所在！
美國芝加哥大學的研究人員通過實驗發現，蝦等軟殼食品中含有大量高濃度的——五鉀砷化合物。這種物質攝入後對身體本身沒有毒性作用。然而，服用維生素C後，
由於化學作用，原來無毒的——五鉀砷(即五氧化二砷，又稱五氧化二砷，其化學式為(As205)，轉化為有毒的三鉀砷(即五氧化二砷)，又稱三氧化二砷，其化學式為(As203)，也就是俗稱的砒霜！
砷具有原漿毒性，能麻痹毛細血管，抑制巰基丙脯酸的活性，使肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。所以中了它毒的受害者，往往是七竅出血。
所以；為慎重起見，服用維生素c期間應避免蝦。
看完了；請不要吝嗇轉發給妳的同學朋友。
作者:查誌龍2007-4-29 00:02回復此發言
-
9回復:生活小貼士
科學吃米飯可以預防慢性病。
這個帖子是崔曉亮從《美食指南》(2007-04-18)搬到這個區的。
科學吃米飯可以預防慢性病。
大米是中國大多數人每天吃的主食。如果掌握了吃米飯的健康原則，就可以在不知不覺中預防疾病，對抗衰老，對慢性病患者極為有利。
盡量讓米飯“清淡”
米飯盡量不要加油，以免額外補充能量，避免飯後血脂升高。所以最好少吃炒飯，加香腸煮，或者用油。
拌飯的菜也要盡量避免。另外，盡量不要在米飯中加鹽、醬油、味精，避免額外加鹽，否則不利於控制血壓和預防心血管意外。
需要說明的是，加醋，紫菜包飯，中間加蔬菜和生魚，都是符合清淡原則的。醋本身可以降低血糖反應，有助於控制血脂；紫菜和生魚也是治療心血管疾病的好食材。只要不同時吃鹹的菜，紫菜包飯是適合慢性病患者的主食。
盡量把米飯做得“濃稠”
所謂粗米，就是盡量減少精白米。他們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂非常不利。只有攝入足夠的纖維，才能有效降低米飯的消化速度，同時吸收腸道內的膽固醇和脂肪，從而降低餐後血糖和血脂。壹些營養保健價值特別高的大米，比如糙米、黑米、胚芽米等，都是健康的，但是每天吃100%的糙米，感覺不舒服，很難長期堅持。所以在做飯的時候，我們不妨用壹些“粗糧”來配合米飯，口感會更容易接受。最好將“粗”原料在水中浸泡壹夜，這樣可以和米飯同時煮熟。
盡量讓飯“亂”
煮米粥時，最好不要用單壹的大米，而是將大米、粗糧、豆類、堅果壹起煮。比如紅豆飯，花生燕麥米粥等。非常適合慢性病人。添加這些食物原料，既能增加B族維生素和礦物質，又能對蛋白質的營養起到補充作用，可以減少動物性食物，保證充足的營養供給。
試著讓米飯“有顏色”
精白米的維生素含量很低。如果選擇彩色大米，與其他食物混合，使大米變得五顏六色，其營養價值可以大大提高。比如做菜的時候，加入青豌豆、橙紅色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒，不僅美觀，還能提供維生素和具有抗氧化成分的類胡蘿蔔素，特別有利於防止眼睛老化。再比如，紫米、黑米、紅米、白米的搭配也能提供大量花青素抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
作者:查誌龍回復此言論2007年4月29日00: 03
-
10回復:生活小貼士
明智地吃雞蛋(1)
雞蛋分為蛋黃、蛋清和蛋殼。蛋黃凝固溫度為68℃-765438±0℃，蛋清凝固溫度為62℃-64℃。煮雞蛋時如果火太大，蛋黃外面凝固溫度低的蛋清會迅速凝固變硬，從而阻止熱量繼續傳遞到蛋黃，影響凝固溫度高的蛋黃凝固，使煮熟的雞蛋變得清澈、熟透、發黃。如果煮的時間過長，蛋白質變化過度，雞蛋會變得很硬，不好吃，影響消化吸收。所以煮雞蛋要適當煮熟。首先雞蛋要放入有冷水的鍋裏，然後慢慢升溫。水燒開後，關火兩分鐘左右，保溫五六分鐘，然後取出，用冷水攪拌即可食用。
煮雞蛋看似簡單，實則很有學問。如果烹飪不當，會破壞雞蛋的營養成分。
將新鮮雞蛋洗凈，放入壹鍋水中浸泡壹分鐘，然後用小火煮沸。這是為了防止蛋殼在烹飪過程中爆裂。
雞蛋小火煮開後，用文火煮8分鐘。不要煮太久，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子反應生成硫化亞鐵的棕色沈澱，阻礙人體對鐵的吸收。
煮好的雞蛋要拿出來讓其自然冷卻，或者放入涼水或冷水中半分鐘冷卻，這樣容易起皮。
幾年前去德國實習，發現星級酒店或者普通小酒店的自助餐桌上，不僅有兩堆雞蛋，還有“3”和“5”的標記。餐廳的服務員告訴我們，“3”是雞蛋煮3分鐘，“5”是雞蛋煮5分鐘。
回家後做實驗:將新鮮無損的雞蛋洗凈，放入鍋內冷水中，煮沸後分別計時3、5分鐘，取出冷卻。“3分蛋”，蛋清熟軟，蛋黃剛熟微熟。“5分蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹，不同煮制時間的雞蛋在人體內消化的時間是不同的。“3分鐘雞蛋”是微