原料:幹雞蛋、燒烤料、各種調料(鹽、胡椒面、胡椒面、孜然面等。)、色拉油(用來刷在燒烤食物上)。
工具:竹簽、燒烤架、燒烤網、小鼓風機、燒烤鉆、夾子、各種調料盒、紙杯碟。
步驟:
1.將買來的毛蛋洗凈煮熟；
2.用竹簽把毛蛋放在竹簽上；
3.安裝燒烤架，放竹炭進去點燃，加熱燒烤網；
4.將切好的毛蛋放在燒烤網上，用刷子刷色拉油，放調料；
5.經常翻動燒烤網上的毛蛋，以免燒焦；
6.將煮熟的毛蛋裝盤，根據個人口味撒上孜然面或胡椒面；
這是烤毛蛋的方法。其實和燒烤其他東西差不多，就是燒烤的時候要註意不斷翻動毛蛋，避免燒焦。
烤毛蛋的營養價值
既然毛蛋也屬於雞蛋，那麽它是否和其他雞蛋壹樣富含蛋白質呢？吃毛蛋有價值嗎？對人體是好是壞？接下來我就為大家解讀壹下這樣的疑惑。
研究發現。毛蛋不僅像雞蛋壹樣富含蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，而且更加美味，所以經常會引起新聞看到廣大美女不顧形象圍著燒烤攤吃毛蛋。經常吃毛蛋可以提高我們身體的抵抗力。而且，毛蛋還有補氣的好處。經常食用可使面色紅潤，增進食欲，強身健體，延緩衰老。毛蛋的蛋白質含量很高，這是因為雞蛋的營養沒有被破壞，而是在孵化後得到增強。
但毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分發生了變化，尤其是孵化時間長的毛蛋，大部分營養成分已被胚胎發育消耗殆盡。壹方面不提供人體所需的營養，另壹方面會造成壹定的危害，所以強烈建議妳吃幹雞蛋。
烤毛蛋熱量高嗎？
燒烤食物通常是非常辣的食物。烤毛蛋熱量高嗎？
每100克毛蛋含熱量約176卡，膽固醇、鈉鹽、飽和脂肪酸含量低，蛋白質豐富，有利於減肥...毛蛋、死胎蛋和雞胚蛋的營養成分的總熱量為176卡路裏，燒烤食物的能量高，因為它們相對較高的脂肪含量和...會產生壹些對身體不好或者增加肝臟負擔的東西，也會產生壹些致癌物質。比如燒烤會產生苯並芘，苯並芘是壹種強致癌物，建議少吃或不吃，尤其是燒烤類食物。
可以經常吃烤雞蛋嗎？
毛蛋實際上是14到21天孵化期內，由於溫度和濕度或細菌、寄生蟲感染造成的死雞胚。毛雞是已經孵出來的小雞。由於溫度濕度或者外界原因，雖然在蛋殼裏已經孵化成了小雞，但是已經沒有存活的小雞了。真蛋是未受精卵孵化後未孵出小雞的蛋，也叫“寡蛋”。
雞胚蛋含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛蛋在食用前壹定要經過高溫加熱，以免食用後出現惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適癥狀。毛蛋可能含有寄生蟲。事實上，毛蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，大部分已被胚胎在孵化過程中利用，因此沒有太大的營養價值，根本無法與鮮蛋相比。而且，毛蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等病菌。
實際上，死精卵主要是在雞孵化過程中，因為溫度、濕度或沙門氏菌感染和寄生蟲汙染，使雞胚發育停止，形成死胚。雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養物質，大多是胚胎在孵化過程中發育所消耗的。即使能保留壹點營養，也比不上新鮮雞蛋的營養。
烤毛蛋有毒嗎？
很多人應該會有疑問。既然毛蛋在孵化過程中是未成形的雞胚，那麽“烤毛蛋”是否有毒？
因為此時雞蛋的營養已經被胚胎吸收的差不多了，所以毛蛋的營養價值並不高。而且這些雞蛋含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種有害細菌，容易引起食物中毒等疾病。真蛋是壹種未受精卵。壹些無良商家用堿和蛋清勾兌真雞蛋。長期食用這種真雞蛋對人體有害。如果人們食用這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。另外，毛蛋中激素含量高，對青少年的生長發育極為不利。臭雞蛋也用來做真雞蛋，這種雞蛋發臭是因為長時間存放或出現裂縫導致細菌大量入侵繁殖，產生甲烷、氮氣、氨氣等物質。即使煮熟後，胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素依然存在，吃多了會誘發癌癥。
這種毛蛋雖然好吃，但畢竟是雞胚，還是少吃為好。