空心菜，性寒，味甘，是壹種見不得光的食物。這個菜長得很有意思，桿子中間是空的。中國的文字是象形文字，中醫也講究象形，也常說形形互補。所有的空心食物都有大致相同的效果。比如竹葉有清熱利尿的作用，蓮藕有清熱涼血的作用。空心菜有清胃通便的作用。凡是有口臭的，說明胃裏有積熱，要多吃空心菜。
空心菜有排毒的作用。首先，它能給食物解毒。如果誤食毒蘑菇或其他有毒植物，可以將菠菜搗碎，榨汁解毒。其次，可以清除人體的血毒。如果因為皮膚的血毒而出現痘痘、瘡，要多吃空心菜幫助排毒。夏天用菠菜煮水給患濕疹的寶寶洗澡可以緩解。
空心菜有清腸熱的作用。如果小便不利，尿色黃紅，尿痛屬熱證，可以吃空心菜，清解小腸之熱。
因為空心菜性寒，不適合脾胃虛寒、便溏的人多吃。
我家空心菜有幾種吃法:
1.爆炒，好吃。如果妳的身體不冷不熱，可以放點大蒜來糾正空心菜的寒性；如果小腸有熱，就不用放大蒜了。這是用食物的偏向來糾正身體的偏向，達到身體的陰陽平衡。
2.掐掉空心菜的嫩葉。煮面的時候放在面湯裏，稍微煮壹下，就著面吃。它們很好吃。
3.另壹個有趣的做法是將黃豆和空心菜的梗分開炒，在炒的過程中黃豆會壹顆壹顆的鉆進空心菜的梗裏。這道菜不僅吃起來有趣，而且有食療作用。黃豆補氣，空心菜利濕，適合炎熱潮濕的夏季。
普通的家常菜不僅好玩，而且充滿智慧。
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