1.邴正四果湯石花膏
地址:泉州天後宮左側
2.西街平食
地址:西街燒烤對面
3.泉州吉果肉夾饃店。
地址:東街172號店鋪
4.“臭”食品店(肉三明治)
地址:泉州美食街130號
5.方圓小籠包(全州老字號)
地址:泉州中山南路(近僑光電影院)
6 .章魚球
地址:泉州中山中路中段
地址:泉州新華都超市二樓。
7.上海蟹黃灌湯包
地址:泉州胭脂巷(土門街屈臣氏旁的巷子裏，直走左轉)
8.新華包子
地址:土門街叉燒包
9.泉州“臺灣省金包銀”
地址:重樓東街肉餡餃子和紅石咖啡的交叉口。
10.泉州有名的燒烤店
地址:泉州金隅巷
11.奇鴨粥
地址:泉州南郡相城苑對面
12.水門國仔食品店(豬血湯，泉州十大小吃)
地址:豐澤區美食街155號
13.阿賓白鴨湯店
地址:豐澤區美食街溫嶺市場17號
14.龍宮高麗香小吃店(閻柔)
地址:龍宮蔡氏村商住樓10-05-06號。
15.元寶臺灣省小吃
地址:泉州市柳官路
16.泉州臺灣省小吃店
地址:後渚石街(泉州實驗中學旁)。
17.特香記
地址:鯉城區新門街15(近土門街)
18.享受辣雞排。
地址:歷城九壹路131號
19.泉州芝士雞排
地址:白雲賓館對面。
20.炸雞腿(壹家無名店)，
地址:泉州第二中心小學隔壁恒祥
21.比哥雞排
地址:九壹路119號(怡華電腦城對面)
22.泉州橋頭醋肉
地址:溫嶺路新華書店後面，電車在橋附近。
23.泉州小龍蝦
地址:向巧尚品街門口。
24.泉州西街螺螄粉
地址:泉州西街劇院旁。
25.平吃肉咽草袋飯
地址:泉州東街
26.神狐名梗館(很不錯的老牌子！推薦:煲仔飯、馬梗等。地址:泉州市鯉城區土門街苗文廣場旁小巷
27.泉州胭脂巷鹹飯
地址:胭脂巷3號
28.北海壽司
地址:泉州桂潭巷
29.“香吉士”壽司屋
地址:客運中心站白雲賓館對面。
地址:泉秀路鐘敏百匯側門對面
30.侯阿婆水餃店(泉州老店)
地址:泉州東街西段
31.東街重樓肉粽店
地址:泉州東街重樓19-21號
32.國仔米粉糊(泉州老字號)
地址:泉州水門巷
地址:泉州美食街
地址:全州縣厚街
33.老吉面糊(原西街面糊)
地址:泉州南郡巷鯉城閣對面。
34.東興牛肉店
地址:泉州莊府巷
35.阿丘牛排(牛排很好。)
地址:泉州九壹路16號怡華電腦城後面
36.好成才牛排館(泉州老字號。)
地址:泉州市土門街221號
37.順鑫牛肉館
地址:鯉城區中山中路405號
38.雪亮拉麺面條店
地址:泉州東街39號
39兀術工圖孫東鐘山分公司
地址:鯉城區中山中路金域巷15號(人民電影院對面)
30.老劉家的餃子
地址:鯉城區土門街關帝廟斜對面棋盤花園門口(近園冶花)
31.泉港浮屋
地址:泉港鳳味古鎮
32.鄭全茂綠豆糕
地址:泉州市鯉城區東街242號
33.金魚巷的頭酸了。
地址:金玉巷
34.鐵記原味潘公面
地址:天安路東土街道後阪社區17棟103號
35.老兵大排檔
地址:豐澤區美食街62-74號
36.臺灣省搶了蛋糕。
地址:豐澤區泉秀路中段藝林萬嘉9號鋪(浦西路)
37.正宗印尼千層蛋糕
地址:虹梅路13-101號
38.魏震姜鴨
地址:豐澤路中段豐澤電信分局側。
39.姜汁鴨
地址:豐澤區豐澤街美食街(近九壹路)
40.食全姜木烤鴨(廣電路店)
地址:廣電路69號(近泉州電視臺)
41.多福豆腐(傑西店)
地址:鯉城區西街口(近泉州劇院)
42.泉州老劉炭火燒烤城
地址:泉秀路260-262號
43.明宗糖餅批發店
地址:鯉城區天後路南菜市場綜合樓3-4號(近泉州七中)
44.小二哥黑芝麻湯圓(柳官路店)
地址:泉州市豐澤區柳官路19-6號
45.青城脆皮栗子蛋糕
地址:歷城區東街
地址:泉州豐澤區浦西路附近
47 .臭豆腐
地址:鯉城區中山中路第壹胡同路口
48.阿達港式燒臘
地址:豐澤區成華北路269號華僑大學學生街後門1號
49.金鳳凰燈會
地址:中山街金隅巷
50.南門生蠔煎
地址:中山南路(原群眾劇院出口)
地址:天後路8號
金魚巷和壹些老街比較正宗。像金魚巷，西街，胭脂巷，有些店不是很正宗，會賺遊客的錢，而且價格貴，味道也不正宗。
美食街水門鍋仔面胡仙
提起泉州就能讓人想到面糊，泉州面糊真的是壹絕！糊香，配料更是讓人垂涎三尺。醋肉、香菇、脆皮香腸、蛋花、牡蠣、大腸、魷魚……加上特制的白酒和香菜，絕對讓妳贊不絕口。
東街肉粽
泉州的肉餡餃子遠近聞名。大肉湯圓、黑米肉湯圓、蝦仁肉湯圓、鮑魚肉湯圓……再加上壹碗湯、小腸湯、肉咽湯、丸子湯……其中的美無法用語言表達，只有親身經歷才能知道。
胡阿祥灌湯包
港式茶餐廳式胡阿祥灌湯包的名聲絕不是蓋的！招牌湯包、香膏包、蝦餃、蟹黃湯包、紫金鳳爪...加綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥...漂亮！中山路胡阿祥有很多灌湯包，是胡阿祥門口最正宗的“蒸法”！
土門街好成才牛肉館
舌尖上的中國泉州站的素材之壹是好成才牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉湯，都是必須的！壹碗鹹飯，壹份牛排，壹份牛肉湯或者壹份青菜，完美。
胭脂香壹店鹹飯
這家店的鹹飯不僅香，而且控制的很好，米飯不會太硬，也不會太爛。外加配菜:豬蹄、封肉、蔬菜等。，還有小腸湯，丸子湯，蘿蔔湯...吃貨就不該錯過！
弄濕蛋糕
舌尖上的中國泉州站素材之壹。潤餅是泉州當地的特色小吃之壹。潤餅包上芋頭或紫菜等不同口味。體驗泉州特色的地方文化。
西街多鐸小吃
在福建長大
泉州小吃最懂！
泉州十大美食
1.面戀
泉州非常受歡迎的地方風味小吃。由細面和紅薯粉制成，清而不濁，糊而不爛。壹般面糊裏可以加入多種食材，如大腸、小腸、蝦、鹵蛋、煎蛋(雞蛋切段加入)、醋肉、香腸等。通常當早餐吃，和當地另壹種小吃——油條壹起吃。
2.燒臘餃子
肉粽是泉州最著名的傳統小吃之壹，對喜歡糯米的我來說再合適不過了。泉州的燒賣餃子是用最好的糯米做的。經過浸泡、清洗、加熱、炒制，煮三分鐘，然後用棕櫚葉包裹，放入水中煮壹小時。吃壹個燒肉餃，壹碗小腸湯，就是妳的美餐。
3.冷凍竹筍
凍筍在泉州眾多傳統小吃中獨樹壹幟。凍筍中的筍是壹種昆蟲，來源於泉州沿海灘塗的星蟲。它的體內膠質非常豐富，煮沸後會凝固成白色果凍狀，呈小Q彈狀。入口有口香糖的奶油味，蘸上特制的醬料更好吃。
4.姜汁鴨
秋冬吃姜鴨，養胃健脾，舒筋活絡，散寒化痰，疏肝潤肺。火上的每壹只姜母鴨，都在壹排砂鍋裏實現了鴨子健康的“完美逆轉”。隨著咕嘟咕嘟沸騰的聲音此起彼伏，來回幾圈後香氣不斷飄散，飄得半條街都是，讓人邁不開壹步。經過高溫淬火，姜鴨入口溫熱的焦香味濃郁，混合著鴨油和香油的香味，姜本身的辣味已經完全消失，只剩下有嚼勁的質感和微微的甜味，口感上瑰麗而立體。最重要的是，特別好吃！
5.醋肉
醋肉是泉州的壹種美食。油炸肉不需要裏脊。壹般只是有點肥的前腿肉，切成壹塊壹塊的。特別的壹點是腌制的時候加醋，然後裹上紅薯粉，放油鍋裏炸透。感覺低溫和高溫走了兩條路，所謂前熟後脆。這種做法的味道很獨特，但也很奇怪。在所有的烹飪規範中，醋壹般都是在烹飪前最後加，過早加揮發太多，而且只是幹酸沒有醋味，尤其是高溫油炸前加醋。
6.蘿蔔米飯
《舌尖》播出後，贏得了不少美食，其中福建泉州的蘿蔔飯“出道”了。這是壹種可以作為主食的食物。顧名思義，裏面當然有白蘿蔔。白蘿蔔的營養價值非常豐富，是老百姓的日常蔬菜之壹。
7.炸牡蠣
牡蠣的味道有點腥。如何去除魚腥味，把鮮美的味道連接起來，很重要。通常，為了去除魚腥味，壹些廚師會在牡蠣中混合雞蛋。當牡蠣的味道被掩蓋時，煎牡蠣也失去了靈魂。這種生蠔煎的方法是把雞蛋圍在生蠔煎的周圍，連接生蠔的原味。
8.肉三明治
肉夾饃是福建的壹種漢族小吃，屬於閩菜。它由精制面粉、豬肉和五香粉制成，味道鹹而可口。泉州肉夾饃，口味和制作都很不壹樣。肉夾饃是用上等五花肉加高濃度香料做成的。雖然看起來不起眼，但是味道很好，肉質鮮嫩，鹹味可口。
牛肉湯
牛肉營養豐富，味道很好。很多地方都有吃牛肉的方法。先說“泉州牛肉湯”。泉州的大街小巷都有很多牛肉館，都有自己特殊的制作牛肉湯的秘方。我最喜歡吃的是官橋壹帶的牛肉湯。這裏的肉湯很清爽，還有Q彈。這湯顏色清澈，但味道很濃。
10.四份水果湯
四果湯是壹種美味和著名的景點，它起源於閩南。甘甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶中，都離不開壹種伴隨著炎夏和蟬鳴的清爽甜味，這種甜味源於流傳已久的壹碗四果湯。
四果湯歷史悠久，是閩南非常有名的特色小吃。流行於泉州、漳州壹帶，有祛暑降溫的作用，所以在夏季受到人們的喜愛。每到炎炎夏日，或街邊小攤，或老店，人們總喜歡適時點上壹碗四果湯，以解炎炎夏日的悶熱。
肉餡餃子
肉粽是泉州著名小吃，油而不膩，色澤金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米浸泡，加入豬油、酒、肉汁、醬油，再加入紅燒肉、香菇、蓮子、肉幹，用竹葉包裹，煮熟。趁熱吃，加上蒜泥、肉汁、辣椒醬，吃起來更甜，粽子的香味四溢。
江母鴨
起源於泉州的“姜母鴨”可謂是食物中的藥膳，尤其適合秋冬進補，滋補而不油膩，溫而不燥，在寒冷的冬天吃了能感到溫暖。以紅臉番鴨為原料，炒熟後加入姜(姜母)和米酒燉。熬制過程主要分為猛煮、溫燉、灌藥。它又香又多汁，可以和壹些蔬菜或者面條壹起煮。具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的功效。
四份水果湯
四果湯是福建漳州、泉州壹帶人夏季消暑的重要飲品。它不僅可以在街頭小販那裏買到，在許多正規商店也可以買到。將石花膏刮成均勻的細條放入碗中，加入紅豆泥或芋頭泥，或加入西瓜、菠蘿等水果，舀壹勺蜂蜜水即可完成。香甜爽口，特別適合夏天。
洪瀨雞爪
福建省南安市洪瀨鎮出產的傳統小吃，以紅燒鳳爪聞名，故簡稱洪瀨鳳爪。雞爪這麽好吃的秘密就在於鹵雞裏的調料，是經過無數次調試才逐漸形成的美味。味道微辣，有嚼勁。越吃越想吃。是葡萄酒的最佳配菜。
肉燕
又名“太平燕”，有“平安”“太平”的象征，所以福州人會有節日或婚宴。豬後腿的瘦肉，精選上等紅薯粉，經過嚴格精細的工序，手工制作而成。圓頭松尾，似飛燕。口感堅韌強勁，味道鮮美。
冷凍竹筍
竹筍是壹種叫做“星蟲”的環節動物軟體動物，生長在沿海河流鹹淡水交匯的灘塗上。它們被從沙子中取出，儲存壹天，然後放在鍋裏煮。煮出膠後自然冷卻，成為“筍凍”，入口充滿冰涼感。和其他調料拌在壹起特別好吃。土筍幹具有滋陰降火、清肺熱、補虛養顏的作用，深受大眾喜愛。
石花軟膏
石花膏在泉州已有上百年的歷史，至今仍廣為流傳。石花膏采用生長在海底的天然植物石花植物制成，極難采摘。外觀類似果凍，熱天可以降溫降火。吃的時候，店主用類似刨子的工具快速刮出固體的石花膏，將石花膏刮成均勻的條狀放入碗中，加入豆沙或芋頭糊。
清真牛肉郭店
清真牛肉鍋是泉州回民喜愛的小吃。以精制面粉為面團，牛肉、生姜剁成肉末為餡，包成餃子，以色澤金黃、底脆、肉餡鮮美、入口爽滑而聞名。
蝦仁米粉
只有在惠安崇武才能吃到這種好吃的，沒有煮過的閩南米粉，加上當地特色的魚卷和蘿蔔絲，配上兩指粗的新鮮大蝦，嫩滑的瘦肉，讓人壹碗就吃個夠！
石獅甜果
石獅甜果是年糕的上品。相傳，石獅在明朝萬歷年間就開始生產這種年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等，可以存放15天不發黴。如果冬天放在糖裏，夏天放在食用油裏，可以保持四五個月。歸國的華僑總會帶些石獅甜果給海外的親友。
豬血湯
泉州十大名小吃之壹，簡單的壹碗豬血湯也是有學問的。用大骨頭熬湯，加特殊調料，用大勺子把融化的豬血放進湯裏。要註意火候的掌握。用香菜、辣椒、蒜泥、酒調味，端上桌，香味撲鼻，豬血鮮亮有彈性，吃起來清爽有彈性。豬血湯也有很好的補血作用。
泉州鹹飯
泉州的特色主食多種多樣，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、五花肉丁鹹飯等等。主料有小米、南瓜、南瓜、紅薯、玉米粒等。其他成分可以根據個人喜好添加。鹹飯性涼，適合夏天吃。壹小碗飯能涼，泉州不愧是壹個海邊風情濃郁的地方。
泉州美食
泉州小吃自古以來就很有名。早在唐代，泉州港就是中國四大商埠之壹，宋元時期成為“東方第壹大港”。人員和文化的交流也促進了中外飲食文化的交匯。歷代泉州廚師擅長用豐富的物產烹制特色菜肴。泉州的許多普通家庭都能做出泉州美味的日常小吃，如白壽桂、米白桂、碗餅、堿性粽子、芋頭果、元宵丸、橘紅餅、綠豆餅和嫩餅。這些小吃不僅外形美觀，而且味道清淡可口。泉州著名的小吃有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉湯、石花膏、面醬、凍筍、崇武魚卷、姜母鴨等等，都是遠近聞名。
泉州美食永春老醋:永春老醋又名黑醋，是中國四大名醋之壹。早在北宋初年，永春發坊就釀造老陳醋。其釀造工藝獨樹壹幟。它以優質糯米、高級紅曲、特種芝麻、白糖為原料。它是壹種質地優良的調味品，具有健脾和胃、祛濕殺菌的功能。出口到40多個國家和地區。
泉州小吃德化名酒:“戴雲牌”石泉大補酒、人參狀元酒、料三鞭。以優質大米為原料，使用閩中著名的戴雲山礦泉水，按照傳統配方，精選名貴藥材進行滋補，采用傳統工藝和先進技術釀造而成。具有酒質醇厚、藥香濃郁、酒精度適宜、功能顯著的特點。我們的產品多次榮獲首屆中國食品博覽會和福建泉州優質產品獎，並暢銷國內外。
泉州特色小吃泉州肉粽:泉州肉粽由蘑菇、蝦、芋頭、栗子、豬肉(或雞肉)和糯米制成。
作為原料，與鹵湯、蔥油混合，放入鍋中炒至幹松，再與紅燒肉、生栗子炒勻，用竹葉包裹煮開。肉粽子要趁熱吃。吃的時候配上沙茶醬、大蒜、紅辣醬等調料，更是美味無比。泉州最有名的肉夾饃店是東街的侯阿婆肉夾饃店。
泉州美食神湖水丸:神湖水丸又叫魚丸。它的形狀是圓形、塊狀或魚形。具有雪色亮白晶體、鍋內膨脹性強、質地堅韌、入口鮮美細膩的特點。它是由鰻魚和“佳拉”魚等上等魚類切碎搗碎，與紅薯粉混合而成。參觀泉水的人都向它致敬。
泉州風味小吃元宵丸:元宵丸是泉州元宵節食品。主料有花生、芝麻、糖、冬瓜糖、蔥、果味，用糯米粉包裹，沸水煮。元宵丸子皮嫩餡甜，是冬天的好點。很受遊客歡迎。
泉州美食石獅甜果:石獅甜果是年糕中的上品。相傳，石獅在明朝萬歷年間就開始生產這種年糕。它的主要成分是冬糯米、糖、蜂蜜冬瓜、金桔、香料等，可以存放15天不發黴。如果冬天放在糖裏，夏天放在食用油裏，可以保持四五個月。歸國的華僑總會帶些石獅甜果給海外的親友。
泉州傳統小吃石花膏:石花膏在泉州已有上百年的歷史，至今仍廣為流傳。石花膏采用生長在海底的天然植物石花植物制成，極難采摘。外觀類似果凍，熱天可以降溫降火。吃的時候店家用類似刨子的工具快速刮出固體的石花膏，將石花膏刮成均勻的條狀放入碗中，加入豆沙或芋頭糊，舀壹勺蜂蜜水，夏日的清涼特色小吃。石花膏的材料有很多種，蓮子湯、紅豆沙、綠豆沙、銀耳、棗糕、仙蜜、芋頭丁、鮮果丁等等。泉州天後宮附近的“冰鄭石高化四果湯”店。
這種自選的“四果”可以切成小塊西瓜、菠蘿、哈密瓜、大紅豆、芋頭、豌豆黃、薏仁、仙蜜、銀耳、珍珠、蓮子，當然也可以是石花膏——這家店的招牌。
泉州風味小吃清真牛肉鍋點:清真牛肉鍋點是泉州穆斯林喜歡吃的小點。以精制面粉為面團，牛肉、生姜剁成肉末為餡，包成餃子，以色澤金黃、底脆、肉餡鮮美、入口爽滑而聞名。
泉州美食油條面糊:油條面糊是泉州傳統早餐之壹。它的主要原料是蟹肉蝦仁骨頭湯等鮮美的海鮮，然後和面條壹起煮成糊狀，但要糊而不亂。食用時，可根據個人喜好選擇加入蟹肉、蝦等海鮮或大腸、小腸、鴨筋、豬肝、醋肉等各種食材，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥、酒調味，美味美妙。水門國仔食品店是壹條美食街，以面糊和豬血湯聞名。泉州人說起這兩種小吃，都很佩服這家小吃店。
泉州小吃牛肉湯:泉州牛肉小吃，歷史非常悠久，是最著名的牛肉湯。牛肉湯，湯裏含有濃郁的牛肉味，湯裏有細細的姜絲，兩種味道混合在壹起，香而不膩，味道好壹倍。牛肉湯可以分為軟湯和硬湯。最大的區別是牛肉是剁碎的還是切片的。比如泉州牛肉湯、西湖牛肉湯都是軟湯，牛肉剁碎，牛肉湯微紅。
福建晉江牛肉湯和石獅牛肉湯都是硬湯。
泉州美食晉江姜母鴨:來到泉州晉江，有壹樣東西是嘗不到的，那就是做法非常特別的姜母鴨。砂碗底部鋪著厚厚的壹層姜，上面是鮮嫩的野鴨。油光水色如巧克力，潤滑口感壹定不亞於洪七公裏的叫花雞。美味遠遠不足以形容它誘人的味道。40元左右有壹家姜母鴨，比較有名的是全州美食街的“黃濟姜母鴨”。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家老姜鴨店。其中，在晉江高速門口吃到正宗的張琳姜母鴨更是大受好評，很多人特意驅車前往。
泉州小吃大蝦米線:只有在惠安崇武才能品嘗到這種美味，未煮過的閩南米線，加上當地特色的魚卷和蘿蔔絲，配上兩指粗的鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，壹碗怎麽吃得飽！
泉州風味小吃崇武魚卷:崇武魚卷是閩南名菜。正宗的崇武魚卷是用優質的魚，特別是鯖魚、鰻魚、鯊魚做成的。手工精制的魚醬卷成圓形體，放入蒸籠用大火蒸熟。它的加工均勻性、發酵程度、蒸煮溫度都極為講究，讓人百吃不厭。
泉州地方小吃洪瀨雞爪:洪瀨雞爪是泉州南安的壹大特色。具體制作方法據說是秘制的，絕對好吃。皮特Q，除了鹹，還有甜的味道，連骨頭都能吃出特別的味道。
泉州美食街:泉州美食街位於泉州市中心最繁華的豐澤區，匯聚了泉州各縣市及其他地方的美食小吃，如泉州的肉粽、面醬、生蠔，洪瀨的怡情鳳爪，官橋的狗肉豆腐幹，晉江安海的凍筍，永春的石鼓白鴨，德化的苦湯，饑餓的草湯。泉州美食街的水門郭子面糊是公認的好味道。泉州人吃面糊時，往往會點壹根油條掰下來拌在面糊裏，味道獨特。
泉州的美食
1，白家
白面包大小如銀元，是壹種大小相同的圓形食物，所以很多泉州人也稱之為銀。白面包的制作工藝復雜，要經過十道工序才能做成。這樣做出來的白面包外觀潔白，口感滑嫩。
2.烤肉棕色
泉州的特色小吃是燒臘棕，壹直是福建非常有名的小吃，當地制作歷史悠久，油而不膩。其中，泉州燒臘布朗在國內外非常有名，也被評為中國著名小吃。
3.山竹筍是冷凍的
泉州的特色小吃是山筍涼粉，是當地的特產。它的主要原料是壹種蟲子，學名叫做美味愛勝蚓。煮開後會在冷水中凝結成塊，然後和其他食材壹起食用。這是壹種非常有名的小吃。
江母鴨
姜母鴨是起源於泉州的傳統食品。姜母鴨不僅味道鮮美，還是壹種營養價值很高的藥膳。尤其是秋冬季節，吃姜母鴨正合適，滋補強身，溫而不燥。
5.醋肉
醋肉是泉州的特色小吃之壹，是油炸的美味。肉片用糖、鹽、醋、蛋清等調料腌制壹段時間，然後放油鍋裏炸。正宗的泉州醋溜肉是純瘦豬肉做的，色澤金黃，外酥裏嫩，有壹股醋味。
南俊巷、華學生街、東街是正宗的地方。