鮮黃花菜又名黃花菜，生鮮品中含有秋水仙堿。秋水仙堿本身無毒，但食用後會在體內氧化成劇毒的秋水仙堿。實驗表明，食用3毫克秋水仙堿就足以使人惡心、嘔吐、頭痛和腹痛。如果大量食用，可能會出現血尿或便血，20毫克就可能導致死亡。幹黃花菜經過煮熟加工，秋水仙堿會溶出來，所以無毒。
新鮮的木耳中含有壹種叫卟啉的光敏物質，食用後如果受到陽光照射，會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的會導致皮膚壞死。如果咽喉黏膜出現水腫，就會出現呼吸困難。幹黑木耳曝光後即為成品。在暴曬過程中，大部分卟啉會被分解，食用前將其浸泡在水中，其中所含的殘留毒素會溶解在水中，使水發黑木耳無毒。
新鮮的鹹菜和新鮮的蔬菜都含有壹定量的無毒硝酸鹽，在腌制過程中會還原成有毒的亞硝酸鹽。總的來說，亞硝酸鹽在腌制4小時後開始明顯升高，在14-20天時達到峰值，之後逐漸下降。所以，要麽在4小時內吃腌制好的鹹菜。否則要腌制30天以上。亞硝酸鹽可引起面部紫紺等缺氧癥狀，也可與食物中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。
桶裝水市場上銷售的桶裝水，無論是蒸餾水、礦泉水還是其他純凈水，在裝瓶前大多都經過臭氧消毒，所以剛灌裝的桶裝水會含有高濃度的臭氧。臭氧對人來說是壹種有毒物質。如果妳喝新鮮的瓶裝水，妳無疑會將毒素攝入體內。如果將這些瓶裝水放置1-2天，臭氧就會自然消失。按照規定，生產出來的桶裝水出廠前必須經過檢驗，這個過程需要48個小時。因此，按照規範對出廠的瓶裝水進行檢驗是安全的。
提醒妳:新鮮不壹定安全營養。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。