材料準備:牛骨、姜、小蔥、蒜、食用油、糖、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、食用鹽。
1，大火熱水，放入剁碎的牛筋焯壹下，撈出洗凈備用。
2.姜切片，蔥和蒜切小塊。
3.鍋中加入食用油，開小火，將糖炒至融化。
4.加入八角、桂皮、姜片、蔥段、香葉炒香。
5、將牛骨翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
6.排骨加水，小火燉80分鐘。
7.等肉爛了，用鹽調味，轉火收汁。