葉互生，腎形或近圓形，掌狀5-7裂，直徑5-9厘米，基部心形，卵形三角形裂片，邊緣不規則鋸齒，主脈5-7條，兩側疏生糙伏毛或幾乎無毛；葉柄長2-9厘米。花小，淡紅，常簇生於葉腋，花梗長約2厘米；花萼杯狀，5齒，副花萼3裂；花瓣5，三角形倒卵形。
擴展數據:
李時珍說:“向日葵在古代是壹種常見的食物，但在今天卻相當新鮮。”。王幀《農書》說:“葵為各種蔬菜之主，四季齊備，豐潤抗旱，甘甜無毒，食後可作臘(鹹幹菜)，枯[niè]之遺可作叢，若種子生根，可治病。”此菜野生於中國各地，其根、花、種子均入藥。
花含有粘液和色素。種子含有脂肪油和蛋白質。利尿、止渴、解毒、消炎、治瘡腫。
參考資料:
百度百科-向日葵