又到了吃芋頭的時候了。芋頭的營養價值很高，塊莖中澱粉含量達到70%。既可以當菜，也可以當菜。是老少皆宜的滋補品，是秋季素食的珍品。芋頭還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫認為，芋頭味甘、辛、平，入腸胃。具有健胃通便、散結補中、益肝腎、填精益髓的功效。對輔助治療大便幹燥、甲狀腺腫、淋巴結核、乳腺炎、蟲咬蜂螫、腸蟲癖、急性關節炎等疾病有壹定療效。但需要註意的是，不要擦在或塗抹在健康的皮膚上，否則會引起皮炎。壹旦發生，可以用姜汁輕輕擦洗。
芋頭的吃法有很多種，煮、蒸、燉、烤、烤、煎、燉。最常見的做法是煮或蒸芋頭，蘸糖吃。將芋頭烤熟或將芋頭切成丁，與玉米混合煮粥。需要註意的是，芋頭含澱粉較多，不能壹次多吃。多食有氣滯之弊，生食微毒。
提醒妳:芋頭:秋天吃素的寶貝。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。
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