在茶中，不僅有青竹茶，還有竹心茶。
竹芯茶，又稱竹芯茶或竹筒香茶，是傣族特有的茶飲料。傣族世代生活在雲南的南部和西部，西雙版納是最集中的地方。這是壹個能歌善舞，熱情好客，喜歡竹子的民族。傣族人制作、烘焙竹心茶的方法十分奇特，壹般分為五道工序:
灌茶:就是采摘鮮嫩的、經過初加工的生茶，放入生長期在壹年左右的嫩香青竹竹筒中，分層灌茶。
焙茶:將裝有茶葉的竹筒放在火坑邊上焙制。為了使竹筒裏的茶葉受熱均勻，通常每隔4-5分鐘就要將竹筒卷壹次。當竹筒的顏色由綠變黃時，筒內的茶葉已經烤好了。
取茶:茶葉焙幹後，用刀劈開竹筒，露出竹心，便成了清香的竹心茶。
泡茶:將適量的竹心茶放入碗中，用開水沖泡，3-5分鐘後即可飲用。
飲茶:竹心茶既有茶葉的醇香，又有竹子的濃郁清香，喝起來沁人心脾。難怪傣族同胞，不分性別、年齡，人人都愛喝竹心茶。