黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，有預防貧血的作用。
它含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。
含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌能力。
還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
黃秋葵還富含鈣。它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率更高，比牛奶好。對於素食者和發育中的兒童來說，它是鈣的良好來源。
黃秋葵中的粘蛋白可以抑制糖分的吸收，所以早些年被用作治療糖尿病的偏方。
秋葵還含有具有藥用功效的特殊成分，可補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。