開胃牛的秘密

牛可以用牛蒡當開胃菜。牛蒡是我國古老的藥食兩用蔬菜。明代李時珍稱之為“削苗淘菜，取根烹，露為蜜餞，益於人”。每頭奶牛還可口服人工鹽60-100g或健胃散350-450g，每日1次，連續2天。個別瘦牛餵健胃粉後再餵酵母粉，每天1次，每次250g，或50 ~ 100片酵母片。

牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾益胃、益氣養血、補虛填精、止渴頭暈的功效，適用於氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人群。

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