1.燉新土豆，炒老土豆。
新鮮的土豆吃起來嫩滑，容易烹飪。所以適合做湯，燉等。與新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，適合油炸。
2、脫皮
削土豆的時候，應該只削薄薄的壹層。可以用熱水和冷水交替剝皮。把土豆泡在熱水裏，然後換成冷水，這樣妳就可以很容易地削皮了。
3.切割後立即浸泡在水中。
浸泡時，在水中加入少許醋。但不要浸泡太久，以免營養成分流失。
4、煨煮容易熟。
用文火煨土豆可以煮得均勻。
5.帶皮蒸土豆泥
帶蒸皮的全土豆營養成分損失較少，尤其是維生素C，是最有營養的吃法。
6.向土豆粉中加入壹些鹽水或醋。
如果是用來冷拌或者切丁的話，可以在煮好的土豆中加入壹些鹽水或者腌醋，土豆煮開後會保持完整。
7.炒土豆，早點放醋。
炒菜時，加入土豆絲後立即加入醋，這樣炒出來的土豆絲味道會更好。