別名酸桶莖、酸桶葦、大骨節、板莊根，拉丁學名:虎杖，蓼科，虎杖，多年生草本植物。根狀莖粗壯，橫向。莖直立，不僅用於觀賞，也用於食用。嫩莖是菜，根是冷飲。它們被放在冷水中冷卻(尤其是放在冰箱中)，被稱為“冷飲”來代替茶消暑。它的汁液可以染米粉，有壹種特殊的風味。吃法也因其酸味而被稱為“酸湯棍”。虎杖含有蓼屬、有機酸、糖苷、多糖等。具有清熱解毒、消暑、健胃消食的作用，為蓼科植物。主產於陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南、貴州；朝鮮日本也有。