面團材料:面粉400g，水210g。
酵母粉4克，鹽2克。
餡料:胡蘿蔔2根，雞蛋3個。
鹽1克黑胡椒1/4茶匙。
練習步驟
1.將面團材料混合，揉成面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然後揉至表面光滑，蓋上保鮮膜進行1次發酵；
2.將所有胡蘿蔔放入料理機中切碎，打成小胡蘿蔔；
3.雞蛋加壹點點鹽，打散；
4.鍋中倒入油，油熱後倒入打散的雞蛋；
5.用筷子迅速將雞蛋打碎，然後取出備用；
6.往鍋裏倒壹點油。油熱後，倒入胡蘿蔔塊翻炒至胡蘿蔔變軟；
7.將打碎的雞蛋倒入鍋中，加入少許鹽和黑胡椒，將胡蘿蔔和雞蛋壹起翻炒入味。
8.將面團倒在案板上，排氣後分成50克的小劑量；
9.將面團搟成圓形；
10.然後用搟面杖把周邊搟薄；
11.放壹湯匙餡料；
12.右手拿著面團胚，左手包好。
13.擰緊收斂部分；
14.將生包胚放入蒸籠，蓋上蓋子醒發15分鐘；
15.大火蒸，出鍋需要15分鐘。
技巧
1，包子餡料不能含水太多，否則不容易合袋；
2.要想讓饅頭有漂亮的褶，壹個饅頭至少要有15個褶；
3.冷水上鍋後不宜馬上大火蒸。開火前妳需要清醒壹會兒。如果夏天是10分鐘，冷天可以放20分鐘。