山楂可防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活動、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。山楂酸還具有強心作用，對老年心臟病有益。能刺激食欲，促進消化，尤其對消除肉滯有療效。山楂被用於許多消化藥物。現在的成年人大概小時候都吃過山楂丸。山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。此外，山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用。並能促進產後子宮恢復。山楂所含的黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
市面上的山楂蜜餞含糖量很大，要少吃；盡量吃新鮮水果。吃了會胖，這種加工後的山楂營養少了很多。
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