材料:乳鴿2只，菜心50克，芥菜心50克。
調料:鹽20g、雞精15g、味精8g、醬油2g、山珍10g、肉香包15g、雞汁10g、料酒10g、蔥姜50g。
制作:
1.將乳鴿、老母雞宰殺洗凈，放入鍋中，加入天花菌、泡菌原湯，用山泉文火煮2小時。
2.取燉好的鴿子和天花菌各壹半，加入秘制調料，放入幹鍋中燒制後打成原型，放入爐中生火保溫。
3.將原料加入另壹半燉乳鴿和天花菌調味，將鹽水芥末放入碗中，每人壹份。
特點:
幹鍋有濃濃的天花菌味，菌湯醇厚爽口。這道菜是兩菌同食，湯菜壹體，葷素搭配，營養豐富。
營養:
天花菌生長在老栗樹下，含有多種微量元素和礦物質，具有降血糖和調節血脂的作用，是糖尿病人和高血脂患者的理想補品。