患膽結石的人往往對飲食有所顧忌，覺得這樣的東西不應該吃，所以吃食物有問題。那麽，膽結石患者應該如何註意飲食呢？市醫院醫生介紹，膽結石壹般多見於伴有高脂血癥的肥胖人群，建議肥胖患者限制熱能的攝入。很多人都知道膽結石的形成與食物中膽固醇攝入過多有關。因此，適當限制膽固醇的攝入對膽結石的防治具有重要作用。哪些食物膽固醇含量較高？營養學家指出，動物內臟、蛋黃、魚卵、蟹黃等都含有較高的膽固醇，膽結石患者在食用這些食物時要特別註意。另壹方面，膽結石患者應增加復合碳水化合物和膳食纖維的攝入。如米飯、面條、玉米、土豆等含復雜碳水化合物的食物都可以吃。建議膽結石患者選擇粗糧、新鮮蔬菜水果、大蒜、洋蔥、蘑菇、木耳等具有降膽固醇作用的食物。此外，膽結石患者應適當增加蛋白質的攝入，如大豆及其制品和低脂肪高蛋白的動物性食物，如魚、蝦、瘦肉、雞肉、兔肉等。醫生特別提到，增加鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素以及葉酸、維生素C的攝入，有利於防治膽結石。最後，養成良好的飲食習慣是避免膽結石的有效方法。日常飲食要有規律，不能太飽也不能太餓，飲食要清淡，食物要容易消化，避免脹氣。另外要戒酒，避免吃辛辣刺激性食物。
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