糖醋豆腐特點:色澤鮮艷，酸甜爽口。
材料
食材:豆腐300g；
輔料:雞蛋1個，蒜末15g，花生油20ml，番茄醬50g，糖20g，醋10ml，鹽3g，水澱粉30ml。
糖醋豆腐
1
將豆腐切成小塊。
2
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
三
在豆腐上塗上蛋液。
四
不粘鍋加少許油，和豆腐壹起炒。
五
煎至兩面金黃色。
六
鍋裏放油，蒜末翻炒。加入番茄醬翻炒。
七
加入糖、醋、鹽翻炒，倒入水澱粉。
八
加入豆腐，攪拌均勻。
九
上菜後就可以享用了。
技巧
豆腐易碎，可以先用開水焯壹下再炸。