大多數顱腦損傷患者由於昏迷，以及由於受損組織分解、手術、長期高熱、感染等原因，不能正常進食。，它們消耗很多，經常處於負氮平衡；通過食療提供充足的營養，是增強抵抗力、減少並發癥、促進傷口愈合的重要環節。但顱腦損傷後，自主神經功能紊亂，胃腸功能耐受差。如果蛋白質和熱量供應過高，往往會引起腹脹、腹瀉、嘔吐、惡心等疾病，幹擾搶救治療。因此，其治療原則是:根據實際需要，采取循序漸進的方式，為患者提供營養豐富的食療。①傷後24小時內出現顱內壓增高等癥狀，基本不能進食，靠靜脈營養。②無胃腸損傷的患者，腸鳴音恢復後，可鼻飼少量糖水和米湯。③當患者胃腸功能改善，但仍無意識時，可鼻飼混合奶和勻漿。(4)如果患者意識恢復正常，病情好轉，可以使用軟食，然後過渡到壹般食物。⑤消耗性營養不良患者可采用高熱量液體配方，給予均勻的漿液和必需的飲食。
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