2.采葉:選擇桑葉，最好在深秋采摘桑樹中上部的葉子，無汙染、無蟲害，尤其是9月份。采摘葉子時，要把桑葉的葉柄處理好，老嫩桑葉分開處理，便於分類。
3.清洗:將采摘的桑葉用清水沖洗幹凈，在室內陰涼處晾幹至無水滴，將去掉葉柄的桑葉疊放成8-12層，切成長1 cm，寬0.3-0.5 cm的條狀。
4.裝籠:桑葉切好後要裝籠，即把切好的桑葉放入蒸籠，但要註意不要粘在壹起，厚度5-7厘米，這樣才能蒸得均勻。
5.蒸青:將桑葉放入蒸籠中蒸5分鐘左右，以保持桑葉柔軟熟透為好。
6.揉撚:將桑葉攤涼後，用手在木板上向壹個方向滾動，使葉形大致卷曲，葉汁溢出附著在葉面，手能感到潤滑。
7.烘幹:將揉好的桑葉烘幹，放入熱鍋中不斷翻動，蒸發水分。
8.過篩:將準備好的桑葉茶快速倒入幹凈的容器中(不要用塑料容器)，放涼。冷卻後，用合適的篩子篩出細粉。
9.包裝:將篩選後的幹桑葚茶按照顏色、形狀、味道進行分級包裝。