黃岐當歸羊肉湯
配料:當歸、黃芪、羊肉、蔥、姜、料酒、味精。
方法:
1.將羊肉洗凈，將橘子皮放入鍋中，煮熟後撈起扔掉，再加入幾片橘子皮繼續煮。重復3-5次，去除羊肉膻味。
2.將當歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋，紮口。
3.將蔥和姜洗凈，切成片。
4.將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜、料酒放入鍋中，加入適量的水。
5.大火燒開，再用文火煨至羊肉熟爛。
提示:
黃芪當歸羊肉湯適合養血補虛，但吃黃芪當歸羊肉湯時，不能喝茶、醋、西瓜、南瓜。羊肉性溫，食用時需要配以蔬菜，可以起到降溫、解毒、去火的作用。羊肉適合與冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜搭配食用。