紅燒甲魚肉:滋陰補血

做法:將1只甲魚(250 ~ 500g)放入盆中，加熱水(40℃左右)使其排出尿液，然後剁去頭足，剖開，去殼及內臟，洗凈，將甲魚肉切成5盆，加入60g植物油，加熱，加入甲魚肉，反復翻炒，加入。

小火煨至甲魚肉爛透。

吃法:隨餐食用。

功效:滋陰補血。適用於陰虛或血虛低熱、咯血便血者。