菜肴及功效:家常食譜、肺調理食譜、止咳平喘食譜、健脾開胃食譜、工藝:燉菜
制作銀耳蘑菇湯的原料；
材料:銀耳(幹)150克，香菇(鮮)150克。
輔料:花生仁(生)50g，蜜棗50g。
調料:鹽3g，花生油5g。
銀耳蘑菇湯的做法；
1.將花生用開水過濾，去皮，放入鍋中，註入大半鍋的水，加入蜜棗燉熟備用；
2.銀耳泡發，切去硬梗，洗凈，香菇泡發，洗去梗，花生蜜棗燉90分鐘；
3.花生熟了，加入銀耳和香菇，再加入半勺花生油煮；
4.40分鐘後，用精鹽調味。
做法:將1只甲魚(250 ~ 500g)放入盆中，加熱水(40℃左右)使其排出尿液，然後剁去頭足，剖開，去殼及內臟，洗凈，將甲魚肉切成5盆，加入60g植物油，加熱，加入甲魚肉，反復翻炒，加入。
小火煨至甲魚肉爛透。
吃法:隨餐食用。
功效:滋陰補血。適用於陰虛或血虛低熱、咯血便血者。