香椿芽怎麽腌制
食品
香椿芽2斤，鹽、紅糖、白酒、醋；
香椿芽的腌制方法:
1.將新鮮的香椿芽清洗幹凈，控幹水分，放入鍋中；
2.香椿芽上撒些細鹽，腌制半小時；
3.然後用手按壓香椿芽，直到香椿芽變渾濁；
4.取壹個幹凈的沒有水的壇子，將揉好的香椿芽放入壇子中；
5.放壹層香椿芽，壹層鹽，按照這些步驟鋪好壇子；
6.加入壹勺紅糖和適量的白酒和醋；
7.密封瓶口，存放在陰涼處。
小貼士:
1.搓香椿芽時，動作壹定要輕柔，不能把葉子搓掉；
2.裝香椿芽的壇子壹定要無水無油，這樣腌制的香椿芽才能保存更久。