準備材料:泥鰍250g，大米100g，食用油，鹽，醬油，米酒1勺，胡椒粉，姜絲，蔥花？
1.買泥鰍的時候可以請市場上的師傅幫忙清洗泥鰍，放油鍋裏炸壹下備用。
2.將大米洗凈，倒入鍋中，加水做成米粥。
3.將炸好的泥鰍和姜絲放入粥底，小火慢滾15分鐘。
4.泥鰍粥滾好後放鹽調味，再加入米酒和胡椒粉拌勻關火。
5、撒上蔥花攪拌，美味的泥鰍粥就做好了，盛到碗裏就可以吃了。