生食的烹飪方法是將魚腥草切成片，用鹽腌制，脫水，加入姜、蒜、香油等涼菜。也可以根據個人喜好選擇另壹種調料。其特點是保留了原味，口感鮮脆，香味獨特。
熟食的烹飪方法很多，如魚腥草煎蛋、魚腥草三鮮湯、火腿紅燒魚腥草、肉絲炒辣椒等。
魚腥草50克，用紫菜和生菜混合服用。生菜250克。以及蒜、蔥、姜、鹽、醬油、醋、味精、香油等原料。從魚腥草中除去雜質和老根。，洗凈切段，用開水焯壹下，撈出，加鹽攪拌腌制待用。生菜去皮切絲，用鹽腌好，瀝幹水分。與魚腥草壹起放入碗中，加入蔥、湯、蒜末、醬油、味精、醋，拌勻，淋上香油。魚腥草化痰解毒，萵筍清熱利濕。此方適用於肺熱咳嗽。粘痰過多，小便黃少，尿道熱痛等癥狀。
魚腥草火腿湯取魚腥草50克，火腿30克，還有高湯、鹽、味精、蔥姜、食用油等原料備用。魚腥草洗凈切塊，火腿切絲。鍋燒熱，倒油，下蔥姜末煸炒，火腿煸炒片刻，倒入高湯燒開，最後放入魚腥草煮熟，加鹽、味精調味。此湯氣味清香，主要是基於魚腥草的清火功效，在炎熱的天氣裏可以作為保健藥膳。