把雞蛋倒進大腸裏是什麽菜？

要把豬的小腸洗幹凈，把西線的壹端紮起來，用漏鬥把打碎的蛋液倒進另壹端，直到腸內沒有空氣……然後用開水煮熟，腸內的雞蛋煮熟後用冷水撈出來，最後把腸切成段，和肉湯壹起吃。