雞蛋壹個，酒壹碗，糖壹茶匙，姜汁適量。在溫熱的酒中，慢慢加入打好的雞蛋，再加入糖和姜汁調味，拌勻即可食用。要做蛋奶酒，不壹定要煮。用小火煮，直到雞蛋的腥味去掉。感冒雖然不是什麽大病，但是如果壹不小心感冒了，身體酸軟，腦袋昏昏沈沈，做什麽都沒有動力，這個時候可以自己煮點蛋奶酒。酒能使血液循環更好，使身體溫暖，有催眠作用，加雞蛋後更有營養；睡前喝壹點蛋奶酒，睡前發汗退燒，感冒不用吃藥就好了。
將50~ 100克紅酒倒入鍋中，加熱至沸騰，選擇壹個新鮮雞蛋，打開後倒入酒中，用筷子攪拌均勻，出鍋冷卻:這就是防寒蛋酒。