1，制作普通面糊:
白面:250克，黃豆:125克，鹽:5克，堿:1克，水:700克。
2、小米粉面糊制作:
白面粉:250克，小米粉:100克，黃豆:25克，鹽:5克，堿:1克，水:700克。
3.綠豆粉面糊的制備:
白面粉:250克，綠豆粉:100克，黃豆:25克，鹽:3克，堿:1克，水:700克
4、紫米面糊制作:
白面粉:250克，黑米粉:25克，黃豆:25克，鹽:3克，堿:1克，水:700克。
5.制作蕎麥面糊:
白面粉:250克，蕎麥面粉:25克，黃豆:25克，鹽:3克，堿:1克，水:700克。
註:面粉的含水量因地而異。增減水量，攪拌均勻，靜置20分鐘以上，都是正常的。
攤煎餅時，不要急於擴大面積。先在中間鋪開，再在外緣鋪開。上面面糊裏說的綠豆粉，小米粉，紫米粉，都是我們賣糧油的地方賣的磨粉。就像我們平時包餃子用的白面粉壹樣，要在當地任何有賣面粉的地方買。
用這樣的面粉比用磨漿機更方便，更劃算，更省時，效果也是壹樣的。