導致酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，大多數過敏體質缺乏乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化為乙醛。由於體內缺乏乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排出體外，引起乙醛中毒，人會出現各種過敏癥狀。喝很多酒的人，因為體內有很多酶，所以能很快轉化，沒有中毒癥狀也不會醉。對酒精過敏的人大多是過敏體質，過敏體質壹旦接觸到酒精，就會出現各種過敏癥狀。所以“酒精過敏”的人最好戒酒，因為這種體質的人會在內臟器官內長期沈積免疫復合物，導致病變。如果壹定要喝酒，可以提前服用清熱解毒或溫陽的藥物來緩解癥狀。
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