6營養價值豇豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分,能調和臟腑,益氣健脾,消暑除濕,利尿消腫。
7飲食禁忌壹次吃太多豇豆會導致腹脹,所以壹次不宜吃太多。感冒患者剛開始不能吃豇豆,因為剛開始患者的飲食宜清淡不宜過重,有利於病情的改善和身體的恢復;豇豆不熟不宜食用,因為生豇豆中的皂甙和凝集素在高溫下會分解破壞,但如果豇豆半熟會引起中毒。
8.豇豆的適應群體為1。壹般人群都可以吃。特別適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及部分婦科功能性疾病患者食用。
2.脾胃氣虛:適用於呃逆、厭食、腹瀉、腹脹等。多見於慢性腎炎、慢性肝炎、慢性腸炎、嬰幼兒腹瀉。
3.腎虛:適用於遺精、白帶、尿頻等。多見於前列腺炎、精囊炎、陰道炎、宮頸炎、附件炎、慢性腎炎、遺尿癥等。