明礬中毒可表現為口幹、口苦、舌口麻木、頭暈、手腳麻木、惡心等癥狀。輕度明礬中毒可引起虛弱、抑郁、焦慮、記憶力減退等癥狀。嚴重的明礬中毒甚至會導致腎衰竭和尿毒癥。如果過量的明礬沈積在大腦中，也會發生癡呆和帕金森病。急性中毒必須立即住院。口服中毒患者可以洗胃，抑制胃酸，保護胃。